Roti Cheese Dan Roti Sosej Sedap dan Lembut

Assalammualaikum semua

Mood meroti dah tiba, dah lama dah breadmachine bawa balik dari rumah gombak, tapi di sebabkan mood nak meroti tak ada, ambik masa gak aaa nak buat padahal bahan dah siap beli.

Orang kata kalau tak ada mood, memang roti pun tak ada mood nak naik..entah betul ataupun tidak tak taulah.  Banyak gak resepi roti kat blog akak ni, kalau nak tenguk boleh ke kotak search dan taip resepi roti yer

Akak dapat resepi ni dari member fb Ainy, dia dapat resepi dari Isma Maisarah.

Mula-mula sekali kena buat water roux dulu dan sejukkan. 

Bahan-bahan

• 2 sudu besar tepung gandum/high protein flour
• 125ml air

Cara-caranya

1. Satukan bahan dan masak hingga sehingga kelihatan pekat tapi jangan sampai mendidih.
2. Kacau sentiasa untuk elakkan berketul dan sejuk kan di dalam peti ais. 
3. Saya letak dlm freezer sebelum siapkan bahan-bahan yang  lain. Buat awal pun boleh.

buat bulat bulat pastu tabur ajer cheddar cheese yang dah di parut

Bahan doh

250 gm tepung hp/gandum
1 sudu teh yis
1/2 sudu teh bread improver (optional)
3 sudu besar susu tepung
2 sudu besar gula (boleh +/-)
1 biji kuning telur
` sudu besar water roux
110ml air sejuk
40 gm butter/marjerin/shortening
1/2 sudu teh garam

(sukatan sudu menggunakan sudu metrik)

Cara-caranya

1. Satukan bahan-bahan kering kecuali garam dan butter, masukkan pula bahan bahan basah..uli sekejap. Kemudian baru masukkan butter dan garam
2. ..Uli adunan hingga elestik. timbang doh dan bulat2kan..rehat doh dlm 10-15 minit, bentukkan  doh ikut suka, 
3. Biarkan doh naik lagi sekali baru bakar dengan suhu 170C sehingga perang.

p/s  Kalau guna bm masukkan dulu cecair baru masuk bahan kering.

Keluarkan doh, tumbuk dan uli ikut suka.

kalau nak buat buat sosej boleh 
tenguk caranya kat SINI

Chicken Floss Bun / Bun Serunding Ayam

Salam ramadan
Bila bulan puasa ni nafsu lain macam kan..nak masak itu dan ini.  Alhamdulliah setakat ni tak pergi lagi beli kat pasar ramadan (PARAM).  Buat ajerlah kueh yang simple..dengar cerita kueh satu 50 sen..kat umah akak ni mana cukup kalau beli RM5.00.

Tenguk roti serunding ayam ni macam sedap ajer..cuma beli serunding ayam yang akak beli masa gi ke Kelantan beberapa bulan yang lepas.  Resepi akak am bil dari blog ainkamal.

Bahan-bahan ( 6 biji )

• 250g tepung roti
• 15g butter
• 20g gula
• 4g garam
• 1 biji telur
• 170ml susu( jumlah sukatan susu campur dgn 1 biji telur)
• 1 sudu kecil(3g) dry yeast 
• 40gm tepung susu (sy tambah) 

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan-bahan kecuali butter / marjerin ke dalam breadmaker.
2. Pilih untuk buat doh. On kan. masukkan air sedikin demi sedikit ikut jenis tepung..jika lembik sangat boleh tambah tepung sedikit.
3. Bila doh sebati baru masukkan marjerin..on BM pukul hingga doh elastik
4. Bila dah siap, keluarkan dr breadmaker. Tumbuk-tumbuk utk keluarkan angin. Bahagikan kepada 6. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.
5. Ambik sebiji roti. Tekan-tekan untuk keluarkan angin. Buat semula bentuk bulat. Ulang sampai habis. Biarkan roti naik 2 kali ganda. 
6. boleh bentuk ikut kreativiti masing2 dan letak inti yang di gemari.kembangkan lagi 2x ganda.
7. Sapu/semburkan permukaan roti dengan air.
8. Bakar dengan suhu 170C selama 12-13 minit. @ hingga roti perang.

 Topping:
1 sudu makan  mayonis
1 sudu makan susu pekat manis
Chicken Floss / serunding ayam

Apabila sudah selesai membakar, bancuhkan 1 sudu makan mayonis dan 1 sudu makan susu pekat manis. Gaul rata. Sayu mayonis dan susu itu ke atas roti, dan taburkan chicken floss.... Siap untuk di makan.

 selamat mencuba!