Resepi Ayam Masak Merah/Resepi Nasi Hujan Panas

Kali ni masak ayam masak merah yang simple ajer.  Sibuk buat kukis tak ikut resepi yang susah.  


Bahan-bahan

1/2 ekor ayam potong 8

1 biji bawang besar

4 biji bawang kecil

5 biji bawang putih

4 sudu besar cili kisar

3-4 sudu besar cili sos

1 sudu besar tomato sos

2 sudu besar madu

1 biji bawang besar-hiris bulat

minyak

garam

Cara-cara

1.  Bersihkan ayam dan toskan.  Masukkan garam dan serbuk kunyit dan goreng.  Tak yah garing.

2.  Kisar bawang besar, bawang kecil dan bawang putih.

3.  Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga terbit bau.

4.  Masukkan cili kisar  dan kacau sehingga cili masak dengan api sederhana.

5.  Masukkan sos cili dan sos tomato dan sedikit air.

6.  Setelah itu masukkan madu dan tambah lagi sedikit air.

7.  Masukkan ayam dan bawang besar dan kacau sehingga kuah pekat sedikit.

8.  Masukkan garam jika perlu dan bolehlah di angkat.

9.  Hidangkan dengan nasi sedap (nasi beraini ker, nasi tomato ker)

 

Akak buat nasi hujan panas tapi tak letak colouring..ok gak kan..kita panggil nasi ni nasi hujan ajerlah sebab tak letak pewarna.  Janji sodap kannnnn

Bahan-bahan

• 4 cawan beras basmathi - cuci dan rendam 10 minit
• 6 cawan air-
• 2 kiub pati ayam
• 2 helai daun pandan
• pewarna merah, hijau dan kuning-akak gunakan warna kuning dan merah- tak letak
  

Bahan Tumis

• 1/2 inci halia - hiris halus (akak hiris  lebar)
• 2 ulas bawang putih - mayang
• 1/2 biji bawang besar - mayang
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu besar minyak sapi
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga

Cara Memasak:-
1.  Panaskan minyak dan minyak sapi, tumiskan bahan yang dihiris dan rempah 4 sekawan tadi hingga naik bau. 

2.  Masukkan beras dan gaul rata sebentar. 

3.  Masukkan air, kiub ayam, garam dan daun pandan. 

4.  Kacau sekejap dan biarkan nasi masak. 

5.  Bila nasi telah kering, ambil chopstick dan buatkan 3 lubang di atas nasi dan tuangkan setiap lubang dengan 3 warna secara berasingan. (tak buat pun)
 6.  Bila nasi telah benar2 masak, kaup balik nasi hingga rata.