Resepi Sup Bebola Daging Sedap

Ashik batuk ajer..sakit tekak pun ada..makan bakso berkuah adalah penawar terbaik untuk tekak.   Dulu akak buat pakai resepi lain..kali ni guna resepi dari geng my resepi Che Iza

Bahan-bahan ( 7-8 org )

• Mee Hoon 1 bungkus (400 gm)
• Taugeh
• Kobis dihiris halus-tak letak

 

• *UNTUK BEBOLA
• 400 gm daging cincang
• 2 biji bawang merah diracik halus
• 2 biji bawang putih diracik halus
• 2 sudu besar telur (1/2 biji)
• 1 sudu kecil tepung ubi / tepung jagung
• sedikit serbuk lada sulah n garam

• *UNTUK KUAH
• 3 biji bawang merah dihiris
• * 3 ulas bawang putih
• *1/2 inci halia
• *1sudu kecil lada sulah biji
• 1 batang serai diketuk
• 1 sudu besar pati daging / pati ayam
• sedikit serbuk lada sulah 
• sedikit serbuk lada hitam
• Air rebusan bebola daging
• garam  
• daun sup/daun bawang di hiris
• bawang goreng
• Rempah tumis 4 sekawan
• 2 biji tauhu di potong

*Utk sambal kicap: blend cili padi +kicap pekat chap kipas udang+bawang putih.  Blend ataupun tumbuk pastu buh jus limau kasturi sikit.

Cara-cara

1. UNTUK KUAH: Tumbuk bahan bertanda *. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan rempah tumis 4 sekawan se hingga kekuningan. Masukkan bahan yg telah ditumbuk tadi, tumis hingga garing dan naik bau. Masukkan sekali serai.
2. Masukkan air rebusan, masukkan juga pati daging/ayam, serbuk lada hitam, serbuk lada sulah dan garam.

 

UNTUK BEBOLA: 

Sementara menunggu kuah mendidih, gaul semua bahan utk membuat bebola daging. Bentukkan bulat mengikut saiz yg kita suka. Siap membentukkan masukkan kedlm kuah tadi, biar mendidih. Kuah siap apabila bebola tadi timbul. Siap kuah dan  bebola daging.

 

1. Rendam bee hoon dan celur, kemudian tapis. Hidang bee hoon dengan taugeh dan kobis. Tuang kuah dengan bebola. Boleh juga guna mee lain.
2. Biasanya di indonesia.. sup bebola daging  dihidang dgn cili padi yg ditumbuk berasingan dgn kicap... Kicap yg sering diguna kicap ABC.... Tak tahulah kat tempat lain ada tak... Tapi kalau kat batu pahat leh jumpa....