Resepi Ikan Siakap Tiga Rasa

gambar dah hilang...akak letak gambar ikan bawal tiga rasa

Baru balik dari service kereta.  Hari ni tak  mengkukis sebab penat.  Padahal ada lagi tempahan.  Tenguklah kalau rajin kang buat waktu petang. 

Ikan yang sedap guna ikan siakap  Ikan lain kurang umphhhh.  Kalau makan kat kedai selalunya harga dalam RM35-40 seekor.  Kalau buat sendiri baru berapa RM.  Jimat memang jimat.   Akak ambil resepi dari Ummi Kuantan tapi resepi asal dari Kak Liza dari buku Senangnya Memasak Bersama Chef Hanieliza.

 Bahan-bahan

1 ekor ikan siakap

1 sudu besar tepung jagung (untuk salut ikan sebelum goreng)

3 ulas bawang merah (dihiris) - * ummi kisar

1 sudu besar cili kering kisar (*ni ummi tambah)

1/3 biji capsicum merah (tak letak)

1/3 biji capsicum hijau

1 biji tomato - didadu kasar)

2 ulas bawang putih (dihiris)-akak tumbuk

3 cm halia (dihiris halus)-tumbuk

Minyak yang banyak untuk menggoreng ikan

Bahan B:- (untuk sos)

3 sudu besar sos tomato

3 sudu besar sos cili

3 sudu besar sos tiram

3 sudu besar air

1 sudu kecil gula pasir-tak letak

Bahan C:- (untuk hiasan/tabur)

1 pokok daun bawang

2 biji cili merah (dihiris)

2 biji cili hijau (dihiris)-tak letak

akak tambah 

1 batang daun ketumbar (potong kasar)
1/2 batang lobak merah-nak habiskan stok
1 biji bawang merah-potong bulat

2 biji buah tomato (dipotong 4)

2 batang jagung muda -potong serong 

sebenarnya malas nak masak sayur..masukkan kat sini sonang.

Cara-Cara:-

1. Sapukan tepung jagung sekeliling ikan. (*akak gaul dulu dgn sedikit garam dan serbuk kunyit dan salut tepung jagung)
2. Panaskan kuali dan goreng ikan hingga kuning keemasan (*akak bagi garing sikit). Angkat dan letakkan dalam pinggan hidangan.
3. Keluarkan minyak dan tinggalkan 2 sudu besar dan tumis bahan yang dihiris hingga wangi.
4. Masukkan bahan2 sos dan biarkan mendidih. (*akak tambah air). Kacau rata dan biar mendidih sikit.
5. Masukkan bahan hiasan dan tutup api.
6. Curahkan ke atas ikan tadi.

Ikan Siakap Tiga Rasa Kak Liza

gambar lama hilang..akak letak gambar ikan bawal tiga rasa

Masak semalam..fening jugak bila ada ikan siakap dalam stok...puas fikir nak masak apa...nasib baik teringat kat blog ummi ada resepi ikan siakap kak liza..apa lagi terus ajer salin dan goreng petang semalam. Resepi asal dari

Kak Liza dari buku Senangnya Memasak Bersama Chef Hanieliza..oleh sebab akak tak beli akak minta resepi dari Ummi ajerlah yer...sayang Ummi..muaaahhhh

• 1 ekor ikan siakap
• 1 sudu besar tepung jagung (untuk salut ikan sebelum goreng)
• 3 ulas bawang merah (dihiris) - * ummi kisar
• 1 sudu besar cili kering kisar (*ni ummi tambah)
• 1/3 biji capsicum merah (tak letak)
  
• 1/3 biji capsicum hijau
  
• 1 biji tomato - didadu kasar)
  
• 2 ulas bawang putih (dihiris)
• 3 cm halia (dihiris halus)
• Minyak yang banyak untuk menggoreng ikan

Bahan B:- (untuk sos)

• 3 sudu besar sos tomato
• 3 sudu besar sos cili
• 3 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar air
• 1 sudu kecil gula pasir

Bahan C:- (untuk hiasan/tabur)

• 1 pokok daun bawang
• 2 biji cili merah (dihiris)
• 2 biji cili hijau (dihiris)
• 2 biji buah tomato (dipotong 4)
  akak tambah-1 batang daun ketumbar (potong kasar)
  1 batang saderi
  1/2 batang lobak merah-nak habiskan stok
  1 biji bawang merah-potong bulat
  

Cara-Cara:-

1. Sapukan tepung jagung sekeliling ikan. (*akak gaul dulu dgn sedikit garam dan serbuk kunyit dan salut tepung jagung)
2. Panaskan kuali dan goreng ikan hingga kuning keemasan (*akak bagi garing sikit). Angkat dan letakkan dalam pinggan hidangan.
3. Keluarkan minyak dan tinggalkan 2 sudu besar dan tumis bahan yang dihiris hingga wangi.
4. Masukkan bahan2 sos dan biarkan mendidih. (*akak tambah air). Kacau rata dan biar mendidih sikit.
5. Masukkan bahan hiasan dan tutup api.
6. Curahkan ke atas ikan tadi.