Kari Ayam Dengan Umbut Kelapa

Assalammualaikum

Kali ni akak buat kari ayam campur dengan umbut kelapa. Goreng ikan kering dan buat sambal belacan ataupun makan dengan cencaluk.  

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam-potong 16
• 6 ulas bawang merah-tumbuk/kisar
• 4 ulas bawang putih-tumbuk/kisar
• 1 inci halia -tumbuk/kisar
• 4 sudu besar rempah kari daging (akak guna babas)
• Umbut kelapa (RM2.00)-potong kecil
• 400gm santan pekat
• 300ml air-terpulang pada kepekatan yang di kehendaki
• garam secukupnya

 Bahan untuk menumis 

• 2 tangkai daun kari,
• 1 biji bawang besar-dihiris 
• 1 biji bawang putih - dihiris
• 2 biji bawang kecil
• 2 bunga lawang, 
• 3 bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga dan 
• 1 batang kayu manis
• minyak untuk menumis

 

Cara-caranya
1. Panaskan minyak dan masukkan semua bahan tumis sampai layu dah naik bau.

 

2. Masukkan bahan kisar/tumbuk dan tumis lagi sehingga layu. Kemudian masukkan rempah kari dan kacau sekejap lalu masukkan 1/2 cawan air dan perlahankan api.

3. Biarkan rempah kari  bersama sedikit air dan masak dengan api perlahan sehingga terbit minyak sambil dikacau selalu lalu masukkan sedikit garam. 

4. Bila kari dah masak baru masukkan ayam dan biarkan air ayam (air yang keluar dari ayam) kering.

5. Masukkan santan pekat bersama air dan biarkan sehingga mendidih dengan api sederhana besar.

6.  Masukkan umbut kelapa dan garam secukup rasa, bila dah ok bolehlah dipadamkan api.

Cara Masak/Resepi Kari Ayam Sedap

Assalammualaikum semua
Jelez tenguk orang bercuti ke sana ke mari bersama suami dan akan-anak bila dapat cuti 3 hari berturut-turut.  Akak cuba menyibukkan diri gi umah adik, semalam ke 2 jemputan kawin dan hari cuma lepak kat umah bila suami dah bertugas jauh camni.  Nak buat macam mana kan..redha ajerlah.

 

Setiap orang ada cara masing-masing bila nak masak kari ayam kan.  Akak punya stail ini macamlah...ikut cara mak akak ajar.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam-potong 16
• 6 ulas bawang merah-tumbuk/kisar
• 4 ulas bawang putih-tumbuk/kisar
• 1/2 biji bawang merah-tumbuk/kisar
• 1 1/2 inci halia -tumbuk/kisar
• 5 sudu besar rempah kari daging (akak guna babas)
• 2 biji ubi kentang -dibelah 4
• 1 kiub ayam
• 400gm santan pekat
• 300ml air-terpulang pada kepekatan yang di kehendaki
• 2 biji tomato ceri-belah 2
• 2 biji cili hijau-belah 2
• garam secukupnya
• sedikit air asam jawa

 Bahan untuk menumis

• 2 tangkai daun kari,
• 1 biji bawang besar-dihiris panjang
• 1 biji bawang putih - dihiris
• 2 biji bawang kecil
• 2 bunga lawang, 
• 4 bunga cengkih, 
• 3 biji buah pelaga dan 
• 1 btg kayu manis
• minyak untuk menumis

 

Cara-caranya
1. Panaskan minyak dan masukkan semua bahan tumis sampai layu dah naik bau.

 

2. Masukkan bahan kisar/tumbuk dan tumis lagi sehingga layu. Kemudian masukkan rempah daging dan kacau sekejap lalu masukkan 1/2 cawan air dan perlahankan api.
3. Biarkan rempah kari  bersama sedikit air dan masak dengan api perlahan sehingga terbit minyak sambil dikacau selalu lalu masukkan sedikit garam. 

4. Bila kari dah masak baru masukkan ayam dan ubi kentang dan biarkan air ayam (air yang keluar dari ayam) kering.

5. Masukkan santan pekat bersama air dan biarkan sehingga mendidih dengan api sederhana besar.
6. Biarkan sampai kentang empuk.
7. Rasa garam dan masukkan sedikit air asam, cili dan tomato, biarkan sebentar baru padam api.

8. Boleh makan bersama nasi biasa,nasi minyak ataupun roti.

Kari Ayam

Masak kari besoknya buatlah cekodok ker...roti nan ker..senang kan..takyah pikir nak masak apa untuk breakfast,

Bahan-bahan

1 ekor ayam-potong 16 
6 ulas bawang merah-tumbuk/kisar
4 ulas bawang putih-tumbuk/kisar 
1/2 biji bawang merah-tumbuk/kisar 
1 1/2 inci halia (halia ni lagi lebih lagi bagus..buang angin/hilangkan bau ayam)tumbuk/kisar 
5 sudu besar rempah kari daging (akak guna babas) 
2 biji ubi kentang -dibelah 4 
1 kiub ayam  
400gm santan pekat 
300ml air-terpulang pada kepekatan yang di kehendaki 
garam secukupnya 
sedikit air asam jawa

Bahan untuk menumis
2 tangkai daun kari,
1 biji bawang besar-dihiris panjang
1 biji bawang putih - dihiris
2 biji bawang kecil
2 bunga lawang, 4 bunga cengkih, 3 biji buah pelaga dan 1 btg kayu manis
minyak untuk menumis

 

Cara-caranya
1. Panaskan minyak dan masukkan semua bahan tumis sampai layu dah naik bau.
2. Masukkan bahan kisar/tumbuk dan tumis lagi sehingga layu. Kemudian masukkan rempah daging dan kacau sekejap lalu masukkan 1/2 cawan air dan perlahankan api.
3. Biarkan rempah kari  bersama sedikit air dan masak dengan api perlahan sehingga terbit minyak sambil dikacau selalu lalu masukkan sedikit garam.
4. Bila kari dah masak baru masukkan ayam dan ubi kentang dan biarkan air ayam (air yang keluar dari ayam) kering.

5. Masukkan santan pekat bersama air dan biarkan sehingga mendidih.
6. Biarkan sampai kentang empuk dan burung puyuh lembut dengan api sederhana.
7. Rasa garam dan masukkan sedikit air asam dan padamkan api.

8. Boleh makan bersama nasi biasa,nasi minyak ataupun roti.

Makan Kari Ayam Dengan Cencaluk

Akak suka buat kari ayam/kari daging hari Jumaat sebab esok boleh buat pencicah roti kebab ker..roti puri, roti canai segera ..tak pun capati.  Tak yah beli sarapan kat luar.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam-potong 16
• 6 ulas bawang merah-tumbuk/kisar
• 4 ulas bawang putih-tumbuk/kisar
• 1/2 biji bawang merah-tumbuk/kisar
• 1 1/2 inci halia (halia ni lagi lebih lagi bagus..buang angin/hilangkan bau ayam)tumbuk/kisar
• 5 sudu besar rempah kari daging (akak guna babas)
• 2 biji ubi kentang -dibelah 4
• 1 kiub ayam
• 400gm santan pekat
• 300ml air-terpulang pada kepekatan yang di kehendaki
• garam secukupnya
• sedikit air asam jawa

Bahan untuk menumis

• 2 tangkai daun kari,
• 1 biji bawang besar-dihiris panjang
• 1 biji bawang putih - dihiris
• 2 biji bawang kecil
• 2 bunga lawang, 4 bunga cengkih, 3 biji buah pelaga dan 1 btg kayu manis
• minyak untuk menumis

Cara-caranya
1. Panaskan minyak dan masukkan semua bahan tumis sampai layu dah naik bau.
2. Masukkan bahan kisar/tumbuk dan tumis lagi sehingga layu. Kemudian masukkan rempah daging dan kacau sekejap lalu masukkan 1/2 cawan air dan perlahankan api.
3. Biarkan rempah kari  bersama sedikit air dan masak dengan api perlahan sehingga terbit minyak sambil dikacau selalu lalu masukkan sedikit garam.
4. Bila kari dah masak baru masukkan ayam dan ubi kentang dan biarkan air ayam (air yang keluar dari ayam) kering.

5. Masukkan santan pekat bersama air dan biarkan sehingga mendidih.
6. Biarkan sampai kentang empuk dan burung puyuh lembut dengan api sederhana.
7. Rasa garam dan masukkan sedikit air asam dan padamkan api.

8. Boleh makan bersama nasi biasa,nasi minyak ataupun roti.

Pekena dengan cencaluk dan nasi panas...bom berdentum pun tak lari dek sebab tengah makan benda sedap

Resepi Kari Ayam

Bila tenguk balik resepi lama banyak betullah gambar masakan yang hilang. Nak buat camner. Gambar dah di upload terlampau banyak jadi dah cukup limit.

Kalau nak upload lagi dari blogspot kena bayar pulak. Tak kuasa akak nak buang duit.

Jika sesiapa yang nak ambil resepi tu, insyallah jadi punya kalau buat ikut arahan. Jangan takut yer.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam-potong 16
• 6 ulas bawang merah-tumbuk/kisar
• 4 ulas bawang putih-tumbuk/kisar
• 1/2 biji bawang merah-tumbuk/kisar
• 1 1/2 inci halia (halia ni lagi lebih lagi bagus..buang angin/hilangkan bau ayam)tumbuk/kisar
• 5 sudu besar rempah kari daging (akak guna babas)
• 2 biji ubi kentang -dibelah 4
• 1 kiub ayam
• 400gm santan pekat
• 300ml air-terpulang pada kepekatan yang di kehendaki
• garam secukupnya
• sedikit air asam jawa

Bahan untuk menumis

• 2 tangkai daun kari,
• 1 biji bawang besar-dihiris panjang
• 1 biji bawang putih - dihiris
• 2 biji bawang kecil
• 2 bunga lawang, 4 bunga cengkih, 3 biji buah pelaga dan 1 btg kayu manis
• minyak untuk menumis

Cara-caranya
1. Panaskan minyak dan masukkan semua bahan tumis sampai layu dah naik bau.
2. Masukkan bahan kisar/tumbuk dan tumis lagi sehingga layu. Kemudian masukkan rempah daging dan kacau sekejap lalu masukkan 1/2 cawan air dan perlahankan api.
3. Biarkan pes kari masak sehingga terbit minyak sambil dikacau selalu lalu masukkan sedikit garam.
4. Bila kari dah masak baru masukkan ayam dan ubi kentang dan biarkan air ayam (air yang keluar dari ayam) kering.

5. Masukkan santan pekat bersama air dan biarkan sehingga mendidih.
6. Biarkan sampai kentang empuk dan ayam dengan api sederhana.
7. Rasa garam dan masukkan sedikit air asam dan padamkan api.

8. Boleh makan bersama nasi biasa,nasi minyak ataupun roti.

Akak masak kari ayam gunakan kuali baru yang akak beli masa Tefal buat sales bulan lepas. Dari harga RM199.00 turun harga ke RM30.00. Pasal apa turun harga sebab pemegang sebelah tu bengkok.

Akak sambar gak sebab kuali ni kalau guna selalu pun nanti dia rosak gak kan. Jadi ada alasan nak beli baru masa sales akan datang.

Pandai tak akak buat alasan nak beli kuali baru. Jadi ibu-ibu dan isteri-isteri... jom tiru stail akak ni. Biar bergaya di dapur tapi beli barang mahal dan berkualiti tapi murah.

Orang bukan tau pun ada cacat ker idak tefal tu..kalau tanya katalah..terjatuh masa tengah basuh kuali mahal tu.