Kat Kuala Lumpur ni kan ada krisis santan yang dah siap tu. Ada kedai yang akak panggil makcik santan sampai tak buka kedai selama 2 minggu disebakan tak ada bekalan kelapa. Kesian sungguhlah.
Hari Khamis lepas akak tenguk kedai santan tu buka jadi akak pun beli lah bebanyak masuk dalam freezer. Tapi sagu gula melaka tu buat terus tengahari sebab kalau guna santan yang dah simpan dalam freezer kurang umphh..dah selalu buat dah tapi ada orang komen kat gambar kat resepi lama dah hilang. Nak buat camner ..blogspot tak bagi letak gambar bebanyak.
Akak ambil resepi dari blog Mat Gebu ajer..senang ajer nak membuatnya..jom layan resepi ni..
Bahan:-
- 300 gm biji sagu (warna putih)
- 2 liter air
- 1/2 camca teh pewarna hijau (*ummi guna 2 sudu kecil pes pandan je)
- 2 helai daun pandan - kisar dan tapis jusnya
Untuk sirap gula:-
- 1 ketul gula melaka, potong kecil
- 1/2 cawan gula pasir-tak letak
- 1/4 cawan air
- 1 helai daun pandan-di siat-siat
(masak hingga gula larut dan pekat, tapis dan sejukkan)
- 1 cawan pati santan + 1/4 camca teh garam (*boleh ganti dengan susu sejat)
Cara Menyedia:-
1. Didihkan air, masukkan daun pandan dan pewarna hijau.
2. Kemudian cuci sagu sekejap dan masukkan dalam air mendidih.
3. Masak sagu berubah jadi jernih. Tutup api dan biarkan sagu tadi selama 2 - 3 minit.
4. Angkat sagu tadi dan toskan serta cuci bawah air mengalir untuk membuang kanjinya.
5. Toskan dan isi dalam acuan/mangkuk pilihan.
6. Simpan dulu dalam peti sejuk 1 - 1 1/2 jam.
