Resepi Sambal Tumis Sotong Dan Petai

Assalammualaikum

Dah mula fikir nak masak apa untuk waktu berbuka nanti ker?

Nak dapatkan rasa sedap sebaiknya beli sotong yang segar.  Bulan puasa ni mahal betul barang basah, sotong pun dah mencecah RM30 1 kg.

Resepi asal dari Mat Gebu, tapi dia guna udang, akak guna sotong. Sama jer cara masaknya

BAHAN-BAHANNYA 

5 ekor sotong-potong dan cuci bersih
2 papan petai, ambil isinya.
1 biji bawang besar hiris bulat-gegelang
1/2 cawan jus asam jawa (atau ikut rasa)
1/2 cawan cili kisar
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS 
1 biji bawang besar
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci belacan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis cili kisar hingga garing, masukkan bahan kisar halus dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan petai dan jus asam jawa. Tambah garam secukup rasa dan gula. Masak hingga pekat.
2. Tambah udang/sotong dan bawang hiris, masak hingga udang/sotong masak dan bawang lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi dan apa2 yang anda rasa sesua

goreng ikan masin dan masak lemak kobis atau labu..puhhhh terangkat ibu jari

Resepi Sambal Sotong Sedap

Assalammualaikum

Kadangkala akak suka buat sotong sekor sekor camni buat sambal.  Suami akak pun suka gak tapi bila dah di bersihkan sotong tu masukkan balik kepala dan cucuk dengan pencungkil gigi supaya tak terkeluar kepala tu.

Kalau buat sambal camni masak lemak kobis dan goreng ikan masin pun ok 

Bahan-bahan
5 ekor sotong 
2 ulas bawang putih - dikisar
8 biji bawang merah - dikisar

sedikit belacan-optional
1 biji bawang besar - hiris bulat
6 sudu besar cili kisar
air asam jawa - ikut masam
garam dan gula secukup rasa


Cara memasak :

Kisar/tumbuk bawang putih, belacan dan bawang merah sehingga lumat.

Panaskan minyak dan tumis bawang tumbuk sehingga wangi, baru di masukkan cili kisar dan kacau sebati.  Masukkan sedikit garam.

Bila dah naik minyak, masukkan pula sotong bersama bawang besar hiris tadi.

Masukkan air asam jawa sedikit dan biarkan sehingga sambal naik minyak dan pekat.

Masukkan secubit gula dan rasa, jika kurang garam boleh di tambah.

Hidangkan.