Ikan pari bakar buat pada hari selasa..bakar sekali ikan sembilang untuk hari Rabu...akak gunakan resepi lebih kurang macam dulu.
Bahan-bahan utama
- 5 keping ikan pari dipotong 2
- 10 sudu makan cili kisar
- 8 biji bawang kecil*
- 5 biji bawang putih*
- 1 biji bawang besar*
- 3 batang serai*
- 1 1/2 inci halia*
- 1 inci lengkuas*
- 11/2 inci kunyit hidup*
- 1 helai daun kunyit*
- 1 1/2 sudu makan gula
- 1/2 sudu teh jus asam jawa adabi-klu yg biasa bubuh 1 sudu makan
- garam secukupnya
- minyak secukupnya
- sedikit serbuk kunyit
- 2 biji limau kasturi-ambil jus-untuk diperah diatas ikan setelah dibakar..
Cara-caranya
1. Basuh ikan dan rendam dalam air asam jawa selama 20 minit.
2. Lumur garam dan serbuk kunyit.
3. Kisar semua bahan bertanda *.
4. Masukkan minyak dan tumis semua bahan sehingga naik minyak.
5. Masukkan gula , jus asam jawa dan garam.
6. Rasa dulu barulah di padam api. Sejukkan.
7. Bila nak bakar baru di lumur diatas ikan.
adus..terliur yan tgk ikan pari bakar tu. nak tahu yan mmg penggemar pari bakar. tmpt paling sedap yan penah mkn pari bakar nie kat kg baru..teringin plak nk cuba buat bila dh ada resepi kat blog kak ini.
BalasPadam