Ayam sambal petai

Ambil dari majalah saji jugak...tak nampaklah pulak ayam ni...akak buat 1/2 sahaja dari resepi ni..dah masak dah lama...baru terjumpa gambar dia...

Bahan-bahan

• 1 kg ayam (di potong kecil dan dibersih ..pastu tos)
  
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• sedikit garam
  

Bahan Pes

• 30 tangkai cili kering (kisar)
• 15 ulas bawang merah (kisar)
• 4 ulas bawang putih (kisar)
• 1 labu bawang besar (kisar)
• 100gm minyak masak(akak agak-agak)
• 175ml santan
• sedikit air asam jawa
• 30 gm tomato-akak letak 1 biji belah 4
  
• 30gm petai-guna 1 papan aje
  

Cara menyediakannya

1. Lumur ayam bersama serbuk kunyit, garam dan goreng sehinga garing. Ketepikan.
2. Dalam kuali yang lain panaskan sedikit minyak. Tumis bahan-bahan yang dikisar dan kemudian masukkan pes cili dan biarkan sampai pecah minyak.
3. Masukkan ayam, santan, sedikit air asam jawa , tomato dan petai.
4. Masak di atas api yang sederhana, dan masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Kacau rata dan angkat setelah masak.