Nasi Aswan

 Akak masak nasi sedap (suami yang kata) ikut angin akaklah.  Kalau rajin akak buat seminggu sampai 3 kali.  Kalau virus M banyak..akak tak buat langsung dalam seminggu.  Akak kan punya kuasa veto.  Apa yang akak masak mereka tak boleh bising.  Sebab garenti akak masak memang sedap punyer...(perahsantan)

Yana yang  kata ...sedap nasi ni...mungkin sebab dah lama tak makan masakan mak dia kot. Okeylah kalau dia puji.  Macam biasa resepi ni ambil dari blog member blog.  Susah nak percaya resepi dalam majallah.  Seriklah.  Kali ni akak ambil dari blog Ummi dan resepi asal dari blog Aidah.  Akak masak setengah dari resepi ni.  Tq yer.

NASI ASWAN (Resepi Chef Asmah Laili)
Sumber : Aidah

Bahan-Bahan:

• 1 kilo beras Basmati (cuci bersih dan rendam selama 10 minit)
• Air mengikut paras beras 
• 1 ekor ayam - potong ikut suka 
• 5 biji bawang besar - potong dadu 
• 8 ulas bwg putih - dicincang 
• 2 jari halia muda - dihiris 
• 10 biji tomato segar - dipotong dadu 
• 1 tin kecil tomato puree
• 10 biji buah pelaga -dipecahkan
• 5 kuntum bunga cengkih
• 5 cm kayu manis
• 1 sudu teh serbuk lada putih 
• 1 cawan minyak conola -akak guna butter+minyak jagung
• 1/2 cawan hirisan daun ketumbar 
• 1/2 cawan daun pudina 
• garam secukup rasa

Bahan hiasan untuk ditabur:

• 1/2 cawan bawang goreng
• 1/2 caw hirisan badam goreng-tak letak tak ada stok
• 1/2 caw gajus goreng (*akak x letak pun)

 akak makan bersama ayam panggang maghribi

Cara-Cara:-

1. Dalam periuk (bukan rice cooker), panaskan minyak/butter, tumiskan cengkih, pelaga dan kulit kayu manis hingga naik aromanya.
2. Masukkan bahan2 dadu dan masaklah selama 5 - 10 minit.3.
3. Kemudian masukkan ayam, tomato puree, garam, lada putih , daun ketumbar dan daun pudina. (*akak letak daun ketumbar dan daun pudina, selepas ayam betul2 masak)
4. Gaul rata hingga ayamnya 3/4 masak. (sy tambah sedikit air kerana kuahnya agak pekat).
5. Keluarkan sosnya dan ketepikan untuk dimasukkan semula dalam nasi nanti.
6. Tinggalkan sedikit dan masak lagi ayam hingga empuk.
7. Tuangkan beras ke dalam periuk eletrik (rice cooker).
8. Tuangkan air ikut sukatan, masukkan sekali sos yg dikeluarkan tadi dan kacau rata.
9. Masukkan garam dan tanak nasi sehingga masak.
   
   p/s..akak masukkan semua ayam bersama rempah dalam nasi..tapi air kena kurangkan sikit tau.  Nak makan baru keluarkan ayam tu.  Anak kata sedap lagi ayam dalam nasi aswan ni dari ayam panggang maghribi.