Ikan Pirang/Empirang

Assalammualaikum semua

Agak lambat update blog..masak, gi sekolah dan pastu bawa anak-anak gi berenang..nak lepaskan keboringan mereka di sini.

Masa gi beli ikan kat tepi jalan kat bandar, akak tenguk ramai orang beli ikan warna oren ni..akak tanya hb nak beli ker idak..dia kata cuba beli sikit dulu..nak rasa.

Bukan akak tau nama  ikan tu pun tapi bila post kat fb ada member bagitau nama ikan ni ikan pirang atau pun orang Melayu Sarawak panggil empirang. Tak pernah jumpa lagi ikan ni kat semenanjung..ataupun ada kot..tapi tak pernah akak tersua dengannya.

Ikan ni banyak tulang halus  sama seperti   cam 'terubuk' atau perang tapi specises kecil aa, mereka kata ikan ni, sedap di buat umai dan di buat keropok kering.

Akak kelar ikan dulu  pastu goreng garing dengan serbuk kunyit dan garam,  jadi bila goreng garing ia jadi tulang halus jadi ranggup, ada pula  yang cadangkan buat goreng tepung campur dengan serbuk cili.