Resepi Ayam Kung Pao/Kung Pao Chicken

Assalammualaikum dan selamat berpuasa semua umat muslim dan muslimat

Nilah yang akak selalu buat kalau beli ayam, bahagian isi memang anak anak kurang layan.  Buat lauk macamni barulah mereka layan.

Bahan-bahan  A

• 600gm isi ayam-dipotong kecil
• tepung jagung secukupnya
• sedikit serbuk lada hitam
• sedikit sos tiram
• sedikit kicap pekat
• sedikit kicap cair
• sedikit garam

Cara-caranya

• Perap ayam dengan sos tiram, kicap pekat, kicap cair, garam  dan serbuk lada hitam. Biarkan 1/2 jam atau 1 jam.
• Lumurkan dengan tepung jagung. 
• Panaskan minyak dan goreng dalam minyak yang banyak sehingga garing.
• Toskan selepas di angkat.

Bahan-bahan B

•  100gm  kacang gajus -
•  5-6 - pilih yang lebar dan potong 1-1.5 inci panjang
• 1 biji bawang besar holland - potong dadu 
• 4 ulas bawang putih - ditumbuk halus
• 2 inci halia - di tumbuk halus
• 1 sudu makan sos tiram
• 3 sudu makan cili sos
•  minyak untuk menumis
•  garam jika perlu
• sedikit gula (optional)

Cara-caranya

1. Panaskan minyak dan goreng badam...angkat dan toskan.  Goreng pula  cili kering hingga garing dan angkat..toskan.
2. Tumis halia dan bawang putih hingga naik bau dan masukkan pula bawang besar yang telah di dadu.
3. Masukkan sos cili, sos tiram dan sedikit air.
4. Biarkan kering sedikit dan masukkan pula ayam, cili kering bersama  kacang gajus  yang telah digoreng.  
5. Perisakan dengan garam jika perlu.
6. Kacau sebentar dan terus padamkan api.
7. Angkat dan hidangkan bersama nasi..