RESEPI CUCUR BADAK INTI SEDAP

CARA BUAT CUCUR BADAK SEDAP
Assalammualaikum semua

Salam Ramadhan 2020 

Puas gak fikir nak buat kueh apa sepanjang PKP 2920. 

Puas gak cari resepi inti cucur badak, terkenan resepi kat blog Aimie.

Akak tambah sedikit jintan manis untuk naik kan rasa.

Bahan untuk inti:

1/2 biji kelapa parut

1/2 cawan udang kering - rendam dan tumbuk kasar

5  biji cili kering - kisar

2  ulas bawang putih - kisar

3 biji bawang merah - kisar

2 batang serai  - hiris halus – kisar

1 sudu kecil serbuk kunyit

Akak tambah

Sedikit jintan manis

Hirisan daun kunyit

2 sudu besar minyak

Garam dan gula secukup rasa

15 ekor udang kertas – bersihkan – buang kulit, kepala dan ekor 

Cara:

1.   Panaskan minyak dan tumis semua bahan kisar termasuk udang kering sehingga pecah minyak.

  2. Masukkan kelapa parut, gula dan garam.

3.  Apabila agak kering  masukkan udang basah dan gaul rata sehingga udang masak. Padamkan api dapur.

Bahan untuk doh:

500 gram ubi keledek oren

180 gram tepung  gandum

1 sudu besar tepung ubi

Cara:

1. Kupas ubi keledek dan rebus hingga empuk.

2.  Lenyek ubi keledek hingga hancur  dan gaul dengan tepung gandum  serta tepung ubi hingga sebati dan jadikan doh.

3. Bulat-bulat doh mengikut saiz yang dikehendaki dan masukkan inti di tengahnya serta tutup kembali dengan sempurna.

4.  Goreng di dalam minyak yang banyak menggunakan api sederhana panas sehingga kuning keemasan.