Sotong Goreng Ringkas

Sotong kalau beli terus masak lagi sedap. Dah tak tau nak masak apa, akak goreng ajer .

Bahan-bahan

1/2kg sotong basah-potong kecil, basuh, dan toskan.

3 biji bawang putih-ditumbuk

1 inci halia-tumbuk

4 biji cili api-tumbuk-kalau nak pedas tambah lagi

1 biji bawang holland-hiris bulat

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap cair

1 biji cili besar-hiris serong

sedikit serbuk hitam

sedikit minyak

Cara-cara

1. Sotong potong kecil, basuh, perap dan toskan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih bersama cili padi.

3. Masukkan bawang besar dan cili , kacau dan masukkan sotong bersama sos tiram, cili merah, serbuk lada hitam dan kicap cair.

4. Masukkan garam jika perlu dan kacau sekejap ajer pastu padam api.

5. Hidangkan panas-panas.

Buat gak tom yam tapi akak tumis dulu bawang putih dan serai baru masukkan air. Guna kiub tomyam ajer.

Sudilah kiranya LIKE kat N3 ni yer.

Resepi Sotong Tiga Rasa

Sotong masak camni baru laku..kalau buat sambal tumis mereka tak suka. Akak ambil respie dari PeriukTanah@Raihan

Bahan-bahan
500 gm sotong sederhana besar- bersihkan, potong ikut citarasa
3 ulas bawang putih dihiris halus
1 labu bawang besar dicincang
5 biji cili api akar-dicincang ***ikut ketahanan pedas
4 tangkai cili merah dibuang biji dan dicincang
1 sudu makan cuka
3-5 sudu makan sos Thai
garam dan gula secukup rasa
minyak masak
sayuran seperti bunga kobis, kacang buncis dan jagung manis-ikut citarasa


Cara membuatnya:
1. Panaskan 5 sudu besar minyak dalam kuali. Goreng sebentar sotong untuk mengeluarkan airnya. Angkat dan ketepikan.
2. Gunakan minyak dan kuali yang sama, tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi.
3. Masukkan cili merah dan cili padi. Kacau sebentar. Masukkan sayuran dan sedikit air. Biarkan sayuran masak sedikit.
4. Masukkan cuka dan sos Thai. Masukkan sotong yang telah digoreng tadi.

5. Perlahankan api dan gaul sebati. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Sedia dihidang bersama nasi putih dan lauk-pauk lain.

Resepi Sotong Goreng Tepung

 nasib baik sempat snap..kejap ajer nak habis

Susah betul nak cari sotong sekarang ni.  Tak ada musim kot. Akak pernah gak goreng sotong guna tepung gogi tu tapi rasa cam tak best aa sebab meletup-letup..menci habis berterabur minyak.  Pastu kena kemas pulak tu.

Sekarang ni akak goreng tepung cara yang pernah akak buat dulu. Buat goreng sotong ni pun dah lama, baru jumpa gambar.  Akak kan lalau malas,  suruh ajer Firdaus tolong goreng bila akak dah siapkan campuran tepung.
Bahan-bahan

• 500gm sotong
• 1 cawan tepung gandung
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu kecil serbuk kari daging
• 1 sudu kecil serbuk cili
• sedikit serbuk lada hitam/lada sulah
• garam secukupnya
• 1 biji telur di pukul
• minyak untuk menggoreng
• 1 biji limau kasturi-ambil jus

Cara-caranya
1. Sotong di potong kecil, basuh, perap dengan jus limau kasturi sebentar.
2. Bilas dan toskan.
3. Campurkan tepung gandum dengan tepung jagung, serbuk kari, serbuk lada hitam/lada sulah, dan garam.
4. Panaskan minyak seeloknya biar minyak banyak.
5. Celup sotong dengan telur yang telah di pukul, salut dengan campuran tepung dan
gorenglah sehingga kekuningan..jangan biarkan lama sangat..nanti overcooked.

Kalau goreng banyak mesti minyak kotor.  Buang minyak tu dan gunakan minyak baru.

6. Angkat dan toskan dan hidangkan bersama sos cili.

7. Sedap di makan panas-panas dengan cili sos.

Sotong Paprik

Kalau boleh Yana nak makan sotong dan udang ..tak nak sangat ayam dan daging...sebab kat Davangere...sotong dan udang dahlah kecik...pastu mahal ...jadi akak ashik beli sotong dan udang ...nak bagi dia makan puas-puas...ni resepi ulangan.....suka hati kitalah nak pelbagaikan resepi kan...resepi asal dari rumah Puan Hanieliza...

Bahan:- (dipotong kecil)

• 500gm sotong (dibersihkan dan di perap dengan jus limau kasturi sebentar)
  
• 100 gm carrot
• 100 gm brokoli-tak letak sebab tak ada
  
• 100 gm bunga kobis
• 50 gm capsicum merah
  
• 1 labu bawang besar-dihiris bulat
• 4 batang jagung muda-dihiris serong
• 1 biji tomato-dipotong 4
• sedikit daun ketumbar
  

Bahan Sos:-

• 2 sudu besar kicap pekat
• 5 sudu besar sos tomato
• 5 sudu besar sos cili
• 3 sudu besar sos tiram
• 1 batang serai - di titik
  
• 3 biji limau kasturi (ambil jus)
• 5 biji cili padi - ketuk-akak tambah lagi 5 biji..tak pedas tak sedap
• 3 ulas bawang putih - akak tumbuk
• sedikit air
• 3 helai daun purut-disiat-siat
• garam secukup rasa
• minyak

Cara Memasak
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar, bawang putih dan serai hingga wangi.

2. Masukkan carrot, kicap pekat, sos tomato, cili sos dan sos tiram. Masukkan air.
3. Biarkan mendidih dan kuah agak pekat. Kemudian masukkan sayuran lain.
4. Bila mendidih lagi, masukkan daun limau purut dan sedikit garam dan juga sotong.
5. Rasa dulu barulah dipadamkan api dan tuangkan jus limau kasturi setelah api dipadamkan dan kacau sebati.
6. Barulah dihidangkan panas-panas dan taburkan sedikit daun ketumbar.