Sotong Goreng Tepung (Resepi Lain)

Assalammualaikum dan selamat berpuasa semua

Ada orang kata bulan puasa tak usah tunjuk masakan kat blog, fb dan kat mana-manalah.  Erhmm blog akak ni banyak berkisar kepada masakan ..tujuan akak nak bagi anak-anak akak senang nak rujuk balik masakan yang pernah akak hidangkan kepada mereka bila akak dah tiada lagi. 

Taklah nanti mereka kempunan nak rasa kan..

Kat umah akak ni kalau buat sotong goreng tepung memang laku..1kg pun leh habis.  Selalu akak buat ikut resepi yang INI.kali ni ikut resepi yang di ambil dari SINI.

Sajer nak tukar selera ..akak campurkan gak serbuk cili kasar.

Bahan-bahan
1 kg sotong - bersihkan dan potong kecil 1 biji telur putih- akak guna 2 biji telur


bahan tepung:tak perlu campur air-akak gandakan 3
 3 sudu besar tepung beras
1/4 sudu teh garam  
1 sudu besar tepung gandum  
1 sudu besar serbuk kari

cara:

gaulkan sedikit garam pada sotong dan masukkan ke dalam mangkuk yg berisi telor putih gaul rata

sblm tu.pastikan sotong tu betul2 kering selepas dicuci, guna tisu dapur utk serap lebihan air, kalo tak sotong akan meletup2 dlm kuali, salutan tepung jd x rata dan hasilnya kurang rangup (kalau toskan ajer pun ok gak tapi biar lama sikit)

pastu masukkan dalam campuran tepung.. ratakan tepung pada sotong panaskan minyak masukkan sotong satu persatu ke dalam kuali (sekali goreng jgn byk sgt) goreng sampai garing keemasan

Resepi Sotong Goreng Tepung

 nasib baik sempat snap..kejap ajer nak habis

Susah betul nak cari sotong sekarang ni.  Tak ada musim kot. Akak pernah gak goreng sotong guna tepung gogi tu tapi rasa cam tak best aa sebab meletup-letup..menci habis berterabur minyak.  Pastu kena kemas pulak tu.

Sekarang ni akak goreng tepung cara yang pernah akak buat dulu. Buat goreng sotong ni pun dah lama, baru jumpa gambar.  Akak kan lalau malas,  suruh ajer Firdaus tolong goreng bila akak dah siapkan campuran tepung.
Bahan-bahan

• 500gm sotong
• 1 cawan tepung gandung
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu kecil serbuk kari daging
• 1 sudu kecil serbuk cili
• sedikit serbuk lada hitam/lada sulah
• garam secukupnya
• 1 biji telur di pukul
• minyak untuk menggoreng
• 1 biji limau kasturi-ambil jus

Cara-caranya
1. Sotong di potong kecil, basuh, perap dengan jus limau kasturi sebentar.
2. Bilas dan toskan.
3. Campurkan tepung gandum dengan tepung jagung, serbuk kari, serbuk lada hitam/lada sulah, dan garam.
4. Panaskan minyak seeloknya biar minyak banyak.
5. Celup sotong dengan telur yang telah di pukul, salut dengan campuran tepung dan
gorenglah sehingga kekuningan..jangan biarkan lama sangat..nanti overcooked.

Kalau goreng banyak mesti minyak kotor.  Buang minyak tu dan gunakan minyak baru.

6. Angkat dan toskan dan hidangkan bersama sos cili.

7. Sedap di makan panas-panas dengan cili sos.

Medan Ikan Bakar Pengkalan Balak Melaka

Tengahari Ahad gi ke majlis kawin sepupu hb yang tinggal di Gemas.

Bila dah jumpa saudara mara..riuh rendahlah pot pet pot pet. Bukan senang nak jumpa.

Masing-masing sibuk.

Anak perempuan pertama kawin tentulah grand. Tenguk pelamin tu. Bukan kat kl ajer ada..kat Gomeh pun ado tau.

Lepas habis makan dan pot pet terus ke rumah adik ipar di Masjid Tanah. Tumpang tidur semalam.

Tak bagi dia masak sebab kami nak makan kat luar. Sajer nak merasa apa yang best kat area situ.

Keluar lepas maghrib...mula-mula cadang nak makan kat area Masjid Tanah ajer. Akak ajak makan kat tempat yang best sikit. Akak cadangkan baik cari tempat ikan bakar kat Pengkalan Balak.

Tengah buat pilihan ikan yang jarang makan kat umah. Setakat ikan kembung dan cencaru..akak tak layan...(berlagak jap)

 Tenguk tempat pembakaran pun dah best.

Walaupun selalu gi ke Melaka tapi tak pernah sampai kat sini lagi. Banyak gak kedai ikan bakar kat sini. Pilih ajer yang mana satu.

Ikan Bakar Serekot ni yang paling sedap. Isi ikan ni lembut. First time rasa dah terjatuh cinta. RM3.80-100gm

Bila dah jumpa kedai yang berkenan kami makan sepuas hati. Ikan Pari Bakar RM2.20-100gm

 Kita boleh pilih nak masak cara apa. Ikan Jenahak bakar 100gm RM4.80.

 Udang Masak Halia-Saiz AA-RM5.55-100gm

Sotong Goreng Tepung-RM3.50-100gm

Kerang Bercili..pedas sikit-1 paket RM4.00

Tapi tang harga memang berbaloi. Tak sampai RM130.00 termasuk nasi dan air. Akak makan kat gerai di Padang Kemunting, Pengkalan Balak.

Biras akak kata kat sini lagi murah dari Medan Ikan Bakar Parameswara Umbai. Wah tak rugilah akak makan kat sini.