Assalammualaikum
Sekali sekali teringin nak makan kurma ayam, kali ni akak guna ayam kampung. Ayam kampung jual kat pasar tak banyak isi tapi pejal, taklah liat cam ayam kampung betul. Kalau ayam kampung betul memang kena rebus lama.
Sekali sekali teringin nak makan kurma ayam, kali ni akak guna ayam kampung. Ayam kampung jual kat pasar tak banyak isi tapi pejal, taklah liat cam ayam kampung betul. Kalau ayam kampung betul memang kena rebus lama.
Resepi asal ayam kurma merah, akak ambil dari blog ibuno, tapi akak tak buh cili kisar ataupun pes tomato.
Bahan-bahan
1 ekor ayam-potong 12
santan daripada sebiji kelapa-2 cawan
6 sudu besar rempah kurma
2 sudu besar cili kering giling
5 ulas bawang merah ditumbuk
2 ulas bawang putih ditumbuk
1 cm halia-tumbuk
rempah 4 sekawan
3 sudu besar yogurt
3 biji ubi kentang dibelah dua
1 biji tomato dibelah empat
2 biji cili merah dibelah
2 biji cili hijau dibelah
santan daripada sebiji kelapa-2 cawan
6 sudu besar rempah kurma
2 sudu besar cili kering giling
5 ulas bawang merah ditumbuk
2 ulas bawang putih ditumbuk
1 cm halia-tumbuk
rempah 4 sekawan
3 sudu besar yogurt
3 biji ubi kentang dibelah dua
1 biji tomato dibelah empat
2 biji cili merah dibelah
2 biji cili hijau dibelah
Sedikit air
Cara-caranya
-Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan rempah 4 sekawan dan tumis sehingga berbau wangi'
-Masukkan rempah kurma yang telah dibancuh dengan sedikit air. Goreng sehingga masak.
-Masukkan ayam dan yogurt. Masak sehingga berubah warna dan airnya kering.
-Masukkan santan dan garam.
-Apabila mendidih seketika, masukkan kentang.
-Biar kentang empuk dan kuah pekat masukkan cili dan tomato.
-Masukkan rempah kurma yang telah dibancuh dengan sedikit air. Goreng sehingga masak.
-Masukkan ayam dan yogurt. Masak sehingga berubah warna dan airnya kering.
-Masukkan santan dan garam.
-Apabila mendidih seketika, masukkan kentang.
-Biar kentang empuk dan kuah pekat masukkan cili dan tomato.
