Jangan tenguk kerabu ni kata telan air liur yer..akak yang buat N3 ni pun ashik tertelan air liur bila membayangkan kesedapan kerabu daging mangga muda ni.
Segala bahan sama macam nue nam tok grill @ daging gril pedas ..cuma tambah mangga muda ajer. Resepi asal dari Nor di KT. Kalau buat ni akak memang tak sabar nak menunggu benda ni sejuk dulu dalam peti sejuk..
Bahan-bahan
Bahan A
- 250 g daging batang pinang
- 1 camca besar kicap
- 1/2 camca teh gula
- 1/2 camca teh garam
- 1/2 camca teh lada hitam, tumbuk halus
Bahan B
- 5 biji bawang merah, dihiris
- 1/2 cawan daun pudina, diracik
- Hirisan daun saderi@daun ketumbar
- Hirisan daun bawang
- 2 camca besar gula (akak letak 1 sudu besar gula kabung/1 sb gula putih)
- 2 camca besar sos ikan
- 2 1/2 camca besar jus limau nipis (atau ikut selera masing2)
- Hirisan halus cili padi secukupnya @ dried chili flakes
- 1 biji tomato, dihiris kecil
- akak tambah 1 biji bawang merah-hiris halus
- 1 batang cili merah-hiris serong
Cara-cara
- Gaul semua bahan-bahan A, dan perap 30 minit, kemudian grill hingga masak. Sejukkan dan hiris nipis, ketepikan.
- Satukan semua bahan-bahan B, masukkan daging tadi dan gaul rata, sesuaikan rasa.
- Taburkan kepingan cili (dried cili flakes).Akak suker masukkan ke dalam peti sejuk sebentar..lagi sedap rasanya.
- Hidangkan sebagai pembuka selera.
Lemonade
Senang ajer nak buat lemonade ni..akak ambil sebiji buah lemon..basuh pastu parut sikit kulit dia.Belah 2 dan perah...
