Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Api Dengan Rebung

Assalammualaikum semua

Duk kat area sini kalau nak makan daging salai ada jual di pasar tani setiap hari minggu. Tak payahlah nak menyalai lagi.

Bahan-bahan

• 15 biji cili api-kalau nak pedas tambah lagi
• 600 gram daging salai
• 100 gram rebung masam-akak beli RM1.00(basuh dan toskan)
• 2 cawan santan cair
• 2 cawan santan pekat-bergantung kepada kepekatan yang di kehendaki..
• 2 batang serai di titik
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia
• 2 helai daun kunyit-disiat
• 1 asam keping
• sedikit serbuk kunyit
• garam ikut keperluan

Cara-cara

1. Tumbuk lumat cili api bersama kunyit hidup, halia dan sedikit garam.
2. Titikkan serai dan masukkan semua ke dalam periuk bersama daging salai dan rebung. 
3. Masukkan santan cair  dan hidupkan api yang sederhana. 
4. Sentiasa kacau supaya tak pecah santan....bila menggelegak masukkan pula santan pekat.
5. Kacau lagi ..bila menggelegak sekali lagi masukkan daun kunyit dan asam keping. Tunggu sehingga 10-15 minit.
6. Perasakan dengan garam dan boleh ditutup api.

Resepi Masak Lemak Cili Padi Daging Salai Dengan Kentang

Assalammualaikum semua

Kalau keturunan melaka atau negeri sembilan, masakan masak lemak cili padi memang dah jadi sinonim.  Dulu dulu masa arwah abah  ada masa abah sehat, kalau letak cili padi memang kaw kaw punya, sampai suami akak orang Johor pun tak tahan di buatnya.

Teringin sangat nak makan daging salai Kuala Pilah, akak suruh anak tolong belikan pastu bekukan dalam peti sejuk.  Nak bawa balik sini nantilah rosak...seronok dapat masak camni...cari kulat/cendawan kikir tak adolah pulak.  Kenalah masukkan ubi kentang ajer.

Bahan-bahan

• 15 biji cili api-kalau nak pedas tambah lagi
• 600 gram daging salai
• 2 biji ubi kentang-belah 2
• 2 cawan santan cair
• 2 cawan santan pekat
• 2 batang serai di titik
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia
• 2 helai daun kunyit-disiat
• sedikit serbuk kunyit
• garam ikut keperluan

Cara-cara 
1. Tumbuk lumat cili api bersama kunyit hidup, halia dan sedikit garam.
2. Titikkan serai dan masukkan semua ke dalam periuk bersama daging salai dan ubi kentang.
3. Masukkan santan cair dan hidupkan api yang sederhana.
4. Sentiasa kacau supaya tak pecah santan....bila menggelegak masukkan pula santan pekat.
5. Kacau lagi ..bila menggelegak sekali lagi masukkan daun kunyit...kacau dan pastikan ubi kentang dah empuk.
6. Perasakan dengan garam dan boleh ditutup api.

Daging Salai Masak Lemak Cili Api Dengan Kentang

Assalammualaikum semua

Hasil beli daging salai di Zaini Salai House...Daging salai ni boleh masak lomak dengan rebung, pucuk ubi  jantung pisang dan macam-macam lagi.  Kali ni akak masak dengan ubi kentang...pastu goreng ikan masin dan nasi panas..hermm

Bahan-bahan

• 15 biji cili api-kalau nak pedas tambah lagi
• 600 gram daging salai
• 2 biji ubi kentang-belah 2
• 2 cawan santan cair
• 2 cawan santan pekat
• 2 batang serai di titik
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia
• 2 helai daun kunyit-disiat
• sedikit serbuk kunyit
• garam ikut keperluan

 

Cara-cara 
1. Tumbuk lumat cili api bersama kunyit hidup, halia dan sedikit garam.
2. Titikkan serai dan masukkan semua ke dalam periuk bersama daging salai dan ubi kentang.
3. Masukkan santan cair dan hidupkan api yang sederhana.
4. Sentiasa kacau supaya tak pecah santan....bila menggelegak masukkan pula santan pekat.
5. Kacau lagi ..bila menggelegak sekali lagi masukkan daun kunyit...kacau dan pastikan ubi kentang dah empuk.
6. Perasakan dengan garam dan boleh ditutup api.