Karipap Ala-Ala IKEA

Assalammualaikum dan selamat petang

Baru sempat nak update blog belah petang..pagi tadi ke Bandar Baru Bangi sebab nak jumpa 2 orang pemenang GA akak tempuh hari.  Pastu jumpa 2 orang lagi member blogger yang dah lama tak jumpa.  Terima kasih kepada  Ummiross sebab sudi belanja akak makan tengahari. 

Sape yang pernah ke IKEA mesti pernah rasa karipap IKEA yang di jual di sana.  Akak pun suka gak beli..kat situ satu karipap di jual RM1.00 tapi kalau beli 5 dapat free satu..kalau tak silap.  

Nilah karipap IKEA. Karipap tu macam karipap biasa tapi ada letak potongan telur rebus.

Akak pun bervangan nak buat karipap ala-ala IKEA minggu lepas. Bila dah letak potongan telur kenalah buat doh  besar sikit dari biasa.

Kulit Karipap

1/2 kg tepung gandum
2 sudu besar mentega/marjerin
2 sudu besar minyak masak
Air masak suam  bercampur garam (agak-agaklah sampai jadi doh)

Cara-cara

1. Panaskan minyak masak bersama mentega/margerin. Biarkan mendidih.

2. Masukkan tepung dalam mangkuk tahan panas dan buat lubang kat tengah.

3. Tuang campuran minyak dan kacau dengan sudip kayu dan kacau cepat-cepat sampai minyak bercampur dengan tepung gandum.

4. Tuangkan air masak yang bercampur garam dan ulilah doh seperti biasa.

5. Jangan lembek sangat dan jangan pulak keras sangat. Agak-agaklah dan perap sekejap.(tutup dengan kain basah)

6. Siap untuk di gunakan.

  akak sekarang ni jarang terap bulat-bulat..ambik doh..gentel bulat terus di canai ...tak kuasa nak terap lagi dah..

Inti Karipap

• 1kg ubi kentang-dadu 
• 2 biji bawang besar-dadu 
• 3 sudu besar kari daging-ikut suka 
• 400gm daging kisar(nak guna ayam pun boleh-kalau lebih lagi sedap) 
• 1 stok ayam 
• 4 biji bawang kecil* 
• 3 biji bawang putih* 
• 1 inci halia* 
• 3 tangkai daun kari
•  air secukupnya
•  garam dan sedikit minyak
• 4 biji telur rebus-dipotong kecil

 

Cara-cara

1. Basuh dan potong dadu ubi kentang dan bawang besar. (guna f/p pun boleh). Toskan. 
2. Tumbuk/kisar bawang besar,bawang kecil, bawang putih dan halia. 
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan yang telah ditumbuk /kisar bersama daun kari.
4.  Setelah naik bau masukkan pulak bawang besar yang telah didadu bersama serbuk kari dan kacau sehingga naik minyak. 
5. Masukkan daging kisar dan masukkan sedikit air dan biarkan sebentar. 
6. Masukkan pulak ubi kentang, stok ayam, garam dan air sehingga tenggelam semua bahan.(agak-agak yer) 
7. Biarkan ubi empuk dengan menggunakan api perlahan, masukkan garam dan kacau sekali sekala. 
8. Bila ubi telah empuk , rasa dulu baru di tutup api.
9. Bila inti sejuk, ambil doh dan terap bulat.  Masukkan inti dan potongan telur rebus kemudian klim seperti biasa.
10. Bila menggoreng gunakan api perlahan, kalau api besar nak kulit karipap menggerutu

Mari Menggelim Karipap Kentang

Buat inti karipapnya semalam..patutnya buat minum petang...tapi disebabkan virus M datang ..akak simpan ajer inti dalam peti sejuk.

Inti Karipap

1kg ubi kentang-dadu
1 biji bawang besar-dadu
3 sudu besar kari daging-ikut suka
400gm daging kisar(nak guna ayam pun boleh-kalau lebih lagi sedap)
1 stok ayam
1 biji bawang besar*
4 biji bawang kecil*
3 biji bawang putih*
1 inci halia*
3 tangkai daun kari
air secukupnya
garam dan sedikit minyak

Cara-cara

Basuh dan potong dadu ubi kentang dan bawang besar. (guna f/p pun boleh)
Toskan.
Tumbuk/kisar bawang besar,bawang kecil, bawang putih dan halia.
Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan yang telah ditumbuk /kisar bersama daun kari.
Setelah naik bau masukkan pulak bawang besar yang telah didadu bersama serbuk kari dan kacau sehingga naik minyak.
Masukkan daging kisar dan masukkan sedikit air dan biarkan sebentar.
Masukkan pulak ubi kentang, stok ayam, garam dan air sehingga tenggelam semua bahan.(agak-agak yer)
Biarkan ubi empuk dengan menggunakan api perlahan, masukkan garam dan kacau sekali sekala.
Bila ubi telah empuk , rasa dulu baru di tutup api.

 Pagi tadi akak menggentel dan mengelim karipap.  Akak malas nak uli doh, akak masukkan ajer ke dalam food processor.  Mula-mula masukkan minyak dan putar, pastu baru masukkan air.

 Kulit Karipap

1 kg tepung gandum
4 sudu besar mentega/marjerin-akak guna marjerin dorina
4 sudu besar minyak masak
Air masak bercampur garam (agak-agaklah sampai jadi doh)

Cara-cara

1.  Panaskan minyak masak bersama mentega/margerin.  Biarkan mendidih.
2.  Masukkan tepung dalam mangkuk tahan panas dan buat lubang kat tengah.
3.  Tuang campuran minyak dan kacau dengan sudip kayu dan kacau cepat-
cepat sampai minyak bercampur dengan tepung gandum.
4.  Tuangkan air masak yang bercampur garam dan ulilah doh seperti biasa.
Jangan lembek sangat dan jangan pulak keras sangat.  Agak-agaklah dan perap
sekejap.
5. Siap untuk di gunakan.

Lepas dah gelek dan kelim bolehlah di goreng dengan api sederhana..tak leh guna api besar tau.  Pastu boleh di makan dengan air yang di sukai (takut tercekik)

Resepi Karipap Kentang

Buat karipap ni awal bulan lepas..lupalah nak show..first time buat lepas bulan puasa. Kalau buat ni kenalah gentel sorang-sorang. Pastu teringat anak-anak yang tak dapat makan karipap buatan mak dia ni. Padahal anak-anak ingat ker idak. Tulah kan hati seorang mak, macamana pun mesti teringat. Aduhai..

Kulit Karipap

1/2 kg tepung gandum 
2 sudu besar mentega/marjerin 
2 sudu besar minyak masak
Air masak bercampur garam (agak-agaklah sampai jadi doh)

Cara-cara

1. Panaskan minyak masak bersama mentega/margerin. Biarkan mendidih.

2. Masukkan tepung dalam mangkuk tahan panas dan buat lubang kat tengah.

3. Tuang campuran minyak dan kacau dengan sudip kayu dan kacau cepat-cepat sampai minyak bercampur dengan tepung gandum.

4. Tuangkan air masak yang bercampur garam dan ulilah doh seperti biasa.

5. Jangan lembek sangat dan jangan pulak keras sangat. Agak-agaklah dan perap sekejap.(tutup dengan kain basah)

6. Siap untuk di gunakan.

Inti Karipap

• 1kg ubi kentang-dadu 
• 1 biji bawang besar-dadu 
• 3 sudu besar kari daging-ikut suka 
• 400gm daging kisar(nak guna ayam pun boleh-kalau lebih lagi sedap) 
• 1 stok ayam 
• 1 biji bawang besar*  
• 4 biji bawang kecil* 
• 3 biji bawang putih* 
• 1 inci halia* 
• 3 tangkai daun kari
•  air secukupnya
•  garam dan sedikit minyak

Cara-cara

1. Basuh dan potong dadu ubi kentang dan bawang besar. (guna f/p pun boleh)Toskan. 
2. Tumbuk/kisar bawang besar,bawang kecil, bawang putih dan halia. 
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan yang telah ditumbuk /kisar bersama daun kari.
4.  Setelah naik bau masukkan pulak bawang besar yang telah didadu bersama serbuk kari dan kacau sehingga naik minyak. 
5. Masukkan daging kisar dan masukkan sedikit air dan biarkan sebentar. 
6. Masukkan pulak ubi kentang, stok ayam, garam dan air sehingga tenggelam semua bahan.(agak-agak yer) 
7. Biarkan ubi empuk dengan menggunakan api perlahan, masukkan garam dan kacau sekali sekala. 
8. Bila ubi telah empuk , rasa dulu baru di tutup api.
9. Bila inti sejuk, ambil doh dan terap bulat.  Masukkan inti dan klim seperti biasa.
10. Bila menggoreng gunakan api perlahan, kalau api besar nak kulit karipap menggerutu.

kalau buat karipap mesti buat lebih, sejuk bekukan...ha kauuuu dek kerana leka terhanguslah pulak..sabar ajerlah..hangus pun cik abang bawak gak bekal gi office.

Ina apasal ni..terlupa

Dah tua ker?

Memang dah tua pun

nasib baik sedar kan..

Karipap Pusing

 

Semalam liyana bukak mulut nak makan karipap..okeylah..macam tu tolong kupas kentang..bawang......dia nak karipap lapis..alamak lecehlah..janji dengan yana...tolong mak klim tau..benda ni nak kena banyak kali gelek....suruh dia buat adunan tepung ikut resepi rinnchan....inti resepi akak sendiri...

Bahan-bahan untuk inti

1. 6 biji ubi kentang (di potong kiub atau di parut kasar)
2. 2 biji bawang besar (dipotong halus)
3. 4 biji bawang putih (di tumbuk)
4. 6 biji bawang merah (di tumbuk)
5. 1/2 inci halia
6. 4 sudu makan kari ayam (kalau nak pedas..tambah lagi)
7. 1 tangkai daun kari
8. 200 gram ayam/daging di potong kecil(kalau nak tambah pun boleh..lagi sedap)
9. minyak dan garam secukup rasa
10. kiub ayam maggi (optional)/air

Cara-cara

1. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah ditumbuk. Masukkan juga daun kari.
2. Masukkan rempah kari dan masukkan sedikit air..biarkan hingga naik minyak..masukkan pula ayam/daging. Masukkan garam.
3. Masukkan ubi kentang dan bawang besar dan tambah 1 cawan air.
4. Masukkan kiub ayam maggi dan masak sehingga ubi kentang empuk dengan api yang perlahan.
5. Biarkan sejuk sebelum di gunakan.

Bahan-bahan untuk doh minyak

1. 300gm tepung gandum
2. 1/4 cawan minyak masak
3. 1/2 cawan air suam
4. secubit garam

Cara-cara

Letak garam dalam tepung. Tuang minyak sedikit demi sedikit dan gaul dengan jari. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga adunan tidak melekat di jari. Bahagikan kepada 6-7 bahagian.

Bahan-bahan untuk doh marjerin

1. 150gm tepung gandum
2. 100gm marjerin (akak ganti dengan mentega..marjerin tak ada stock)

Cara-cara

Campurkan marjerin di dalam tepung sedikit demi sedikit dan uli sehingga tidak menjadi adunan yang tidak melekat di tangan. Bahagikan kepada 6 -7 bahagian.

Adunan minyak mesti besar dari adunan marjerin.

Tutup adunan minyak dengan rapi.

Canaikan.

Gulung memanjang.

Canai lagi. Nanti akan jadi adunan yang panjang.

Potong 2.

Gulung lagi dan potong 2-3 bergantung kepada panjang doh..

Jadi macam ni...

Canai lagi..

Klim macam biasa.

Goreng hingga keemasan.

Gambar blur sikit...hari nak hujan masa tu..tak pasang lampu..dapat banyak jugak..puaslah makan..

Memang leceh buat karipap ni...kalau 2 orang buat cepat sikit..patutlah orang jual mahal. Tapi akak suka yang biasa.