RESEPI MEE GORENG MAMAK SEDAP DAN MUDAH

Assalammualaikum semua

Punyala pemalas nak ambik gambar dalam pinggan, sekarang ni bulan disember agak lemau nak update blog aa.

Macam macam program ada bulan ni, pastu nak ke homestay akak setiap 3 minggu nak dobi cadar.  Alhamdulliah sekarang kurang dah pergi ke sana sebab dah ada helper, syukur sangat sebab kudrat dah mula kurang oleh sebab faktor usia.

Syukur juga setiap minggu ada guests di homestay akak, alhamdulliah atas kurniaan rezeki darinya.

Mee goreng ni ada setiap satu atau dua minggu, sekarang kami lebih suka makan yang berkuah. Akak main agak agak jerlah sebab malas nak timbang.  Kalau anak anak semua balik akak guna jer mee yang timbang kilo tu. Mana cukup 1 paket tu .

Anak lelaki akak ni dua orang alah makan seafoods, kalau boleh akak elakkan guna sotong dan udang.  Masalahnya suami akak ni peminat udang dan sotong.  Serba salah di buatnya.

Bahan-bahan

• 1 bungkus mee kuning
• daging batang pinang-hiris nipis/isi ayam potong kecil
• 3 fish cake-hiris nipis
• taugeh 50 sen
• 1 ikat sawi seringgit 
• 1 biji tomato-belah 6
• 3 sudu cili kisar
• 1 sudu rempah kari daging
• 3 sudu kicap pekat
• 1 sudu makan kicap cair
• sedikit sos tomato
• sedikit sos cili
• 1 sudu makan sos tiram
• 4 biji bawang putih-tumbuk
• 2 biji bawang merah
• 1 biji telur-pukul sedikit
•  sedikit air
•  minyak jagung/sedikit garam

Cara. 

• 1. Tumbuk bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak jagung, masukkan bawang yang telah ditumbuk dan tumis sehingga naik bau.
• Masukkan cili kisar serta rempah kari, tumis dengan api sederhan sehingga terbit minyak.
• Masukkan daging sehingga lembut kemudian masukkan fish cake.
• Masukkan kicap pekat, kicap cair, sos tiram, sos tomato dan sos cili, kacau sebati baru masukkan mee kuning yang telah di basuh.
• Kacau rata, masukkan sedikit air baru masuk tomato, taugeh  dan sawi.
• Ketepikan mee dan masukkan telur di tengah-tengah kuali.
•  Biarkan telur tu masak sikit barulah dikacau dan gaul rata sehingga mee agak kering.  Jika nak yang basah, masukkan air.
• Masukkan sedikit garam, ras kemudian angkat dan hidangkan panas-panas.

Resepi Mee Goreng Mamak

Apa hallah tak tenguk video tu..tak taulah problem apa. Nanti try lagilah.

Tiap-tiap hari kecuali hari Jumaat akak kena buat makanan setiap pagi sebab hb bawa bekal ke pejabat. Dia malas nak gi keluar bila waktu lunch. Jadi kenalah tukar stail goreng mee, sekejap goreng mee stail melayu, kadangkala goreng mee stail omputih (spagetti) dan goreng stail mamak. Resepi ulangan ni.

Bahan

• 500 gm mee kuning
• 100 gm daging -hiris nipis(akak tukar sotong dan udang)
• 100 gm fish cake -akak tukar ke fish ball
• 1 cawan taugeh-tak letak
• 1 mangkuk sawi [potong kecil]akak ganti kobis dan daun kucai
• 3 sudu cili mesin.~~ nak pedas bubuhlah lebih
• 1 sudu rempah kari
• 3 sudu kicap pekat
• 2 sudu minyak masak
• 1 labu bawang besar [cincang halus]
• 1 cawan putih telur
• 3 biji cili hijau [hiris nipis]tukar ke cili merah

Cara.
1. Panaskan minyak. Masukkan bawang dan cili & rempah dan biarkan garing dan wangi.
2. Masukkan daging (udang/sotong) dan kacau rata.
3. Masukkan fish cake. Biar sebentar.
4. Masukkan kicap dan mee. Kacau rata.
5. Masukkan taugeh dan sawi.
6. Ketepikan mee dan masukkan telur di tengah-tengah kuali.
7. Biarkan telur tu masak sikit barulah dikacau dan gaul rata.
8. Masakkan mee agak kering.
9. Hidangkan dalam pinggan leper dan hiaskan

Mee Goreng Basah

Goreng mee ni akak tak sukat pun bahan sangat. Pakai agak-agak ajerlah. Selalunya orang panggil masak campak-campak.

Bahan-bahan

• 1 paket mee kuning
• 1 dada ayam-hiris tipis
• 8-10 ekor udang
  
• 4 biji bawang putih-ditumbuk/ketuk
• 1 biji bawang besar-dihiris panjang
• sedikit lada hitam-di tumbuk kasar
• 1 sudu makan sos tiram
• 1-2 sudu makan sos tomato
• 1 sudu makan kicap cair
• 2 sudu makan kicap pekat
• 1/2 cawan air-anggaran
• 2 keping fish cake-potong lebar
• 1 biji tomato-potong 6
• garam secukupnya
• taugeh, sawi dan kobis secukupnya.
• 1-2 biji limau kasturi-potong 2

Cara-cara

1. Tumis bawang putih dan bawang besar dengan sedikit minyak.
2. Setelah berbau wangi dan perang masukkan pula ayam dan udang dan kacau lagi.
3. Masukkan sedikit air berserta semua sos, fish cake, garam, kicap cair dan kicap pekat. Masukkan juga tomato.
4. Biarkan sekejap sehingga baru dimasukkan mee. Kacau sebati.
5. Masukkan pulak sayur kobis, sawi dan taugeh dan kacau lagi.
6. Rasalah garam cukup atau pun idak.
7. Angkat dan hidang panas-panas dan perahkan limau kasturi sebelum makan.

Mee Goreng Mamak

Mee goreng mamak ni akak ambil resepi dari umah Puan Hanieliza..sedap weiiii...

Bahan

• 500 gm mee kuning
• 100 gm daging -hiris nipis
• 100 gm fish cake -akak tukar ke fish ball
• 1 cawan taugeh-tak letak
• 1 mangkuk sawi [potong kecil]
• 3 sudu cili mesin.~~ nak pedas bubuhlah lebih
• 1 sudu rempah kari
• 3 sudu kicap pekat
• 2 sudu minyak masak
• 1 labu bawang besar [cincang halus]
• 1 cawan putih telur
• 3 biji cili hijau [hiris nipis]tukar ke cili merah

Cara.
1. Panaskan minyak. Masukkan bawang dan cili & rempah dan biarkan garing dan wangi.
2. Masukkan daging dan kacau rata.
3. Masukkan fish cake. Biar sebentar.
4. Masukkan kicap dan mee. Kacau rata.
5. Masukkan taugeh dan sawi.
6. Ketepikan mee dan masukkan telur di tengah-tengah kuali.
7. Biarkan telur tu masak sikit barulah dikacau dan gaul rata.
8. Masakkan mee agak kering.
9. Hidangkan dalam pinggan leper dan hiaskan

Resepi Mee Goreng

Tenguk mee lebihan buat mee soto hari tu masih ada lagi...sayang nak buang...semalam buatlah mee goreng..kali ni akak ambil resepi dari blog chef ah mat gebu...dia ambil resepi dari rumah novelis popular norz...habis di makan anak-anak....mereka semua tak makan nasi..dah kenyang...


BAHAN-BAHANNYA :-)
600 g mee kuning
1 cawan daun kuchai yang telah dikerat2-tak letak
Taugeh...(yang ni ikut suka banyak mana nak letak)
2 pokok sawi
1 cawan udang (kalau budget lebih, letak lagi yea)
3 ulas bawang putih, cincang halus
2 camca besar cili kisar
1/2 camca teh cuka makan-tukar ke jus limau kasturi
2 biji telur, dikocok sedikit
2 camca besar sos tiram*
1 camca besar sos tomato*
1 1/2 camca besar sos cili*
1 camca besar kicap pekat*(*bahan sos)
Kicap cair secukupnya
Air rebusan kulit udang secukupnya
Hirisan daun sup#
Bawang goreng#
Hirisan cili merah#-tak letak
Hirisan tomato#-tak letak
Belahan limau kasturi#(#bahan sampingan)-tak letak

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Cuci mee, kemudian siram dengan air panas. Tos dan sejatkan. Cuci bersih sawi, asingkan daun dan batangnya, kerat2 daun sawi, ketuk sedikit batang sawi dan kerat. Kupas udang, cuci kulitnya dan rebus untuk stoknya. Cuci taugeh dan toskan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak. Masukkan sos(*) dan kacau rata dan letak batang sawi dan udang. Masukkan cuka, sedikit kicap cair dan stok udang (anggaran 1/2 cawan).
   
3. Bila mendidih, masukkan mee, kecil kan api dan gaul mee hingga rata. Tolak mee ketepi kuali dan masukkan telur, kacau hingga telur kental dan gaul dengan mee tadi. Masukkan daun sawi, daun kuchai dan taugeh, kacau rata. Rasa dan jika kurang masin, tambah lagi kicap cair. Kacau dan boleh matikan api.
4. Hias dengan bahan2 sampingan sebelum dihidangkan panas. Kalau suka boleh tambah bebola ikan, tauhu dan sotong dalam mee goreng tadi....

Ni goreng sebelum bulan puasa