RESEPI NASI AYAM THAI VIRAL

Assalamualaikum semua


Ketinggalan ketapi betullah akak ni, orang dah sibuk masak nasi ayam thai yang viral dari tahun lepas, akak baru ternampak resepi kat facebook Kak Liza.

Bila tenguk kat fb yang lain ada pelbagai cara nak membuatnya.  Akak ambil resepi yang ni.

Yang membuatkan kelainan kerana air rebusan ayam mengguna akar ketumbar, manakala sosnya menggunakan sos cili thai yang di campur dengan hirisan cili api, kicap, jus limau dan daun ketumbar di campur pula dengan air rebusan ayam.

Tak berani nak letak banyak banyak cili api sebab kami sekeluarga tak kuat pedas, kalau yang nak pedas boleh ajer buh banyak banyak.

Ada resepi yang letak gula melaka/palm sugar/gula nisan.  Biasalah resepi ada pelbagai bahan, ikut hati nak pilih yang mana

Oleh sebab kat rumah akak ni kurang kalau ayam rebus ajer, akak goreng sekejap perap dengan kicap dan sos tiram. Kalau sape yang sukakan makanan sehat bolehlah makan yang rebus tu ajer.

Ada resepi letak ayam rebus bersama beras yang di masak...ala macam nasi beriani tu.  Terpulanglah pada selera masing-masing.

Buat gak sup sebab kalau kering tak ada kuah, anak anak kurang gemar.

Bahan-bahan
1 ekor ayam-potong 12 basuh dan bersihkan
4 pokok akar daun ketumbar
1 inci halia (Dihiris)
1 batang serai (Diketuk)
1 kiub pati ayam
Air secukupnya
Garam secukup rasa
4 cawan beras basmati ( Direndam 30 minit dan tus)

Bahan Sos Cili Pedas
1/2 cawan sos cili thai
1 sudu kicap pekat
1 sudu besar perahan jus limau kasturi
1/2 air rebusan ayam
10 biji cili api merah )
2 biji cili merah )Dicincang halus
Daun ketumbar )

Bahan Sayur
Daun Salad
Tomato
Timun

Cara Membuat
1. Dalam periuk yang bersesuaian masukkan ayam bersama akar ketumbar, hirisan halia, serai, kiub ayam dan garam. Masak sehingga mendidih dan ayam lembut.
2. Keluarkan ayam dan ambil air rebusan sama banyak dengan beras dan masukkan ke dalam periuk letrik. Masak saperti nasi biasa.
3. Didihkan lebihan air rebusan ayam ditambahkan sedikit hirisan daun ketumbar untuk sup.
4. Gaul sebati bahan cili sos.
5. Hidangkan nasi bersama ayam yang direbus, cili sos pedas, sayuran dan sup.

Resepi Nasi Ayam Kak Ina

Oleh kerana kamera dah ada balik...barulah dapat masukkan gambar masakan...yelah...anak dara pakai nak ambil gambar...kalau tak bagi...nanti dia kata akak kedekut pulak....nasi ayam ni masak minggu lepas....

Bahan-bahan untuk sup
1. 1 ekor ayam di belah 4
2. 1 sudu makan ketumbar*
3. 1 sudu makan jintan manis*
4. 7 biji bawang kecil*
5. 5 biji bawang putih*
6. 1 1/2 inci halia*
7. 1 kiub ayam maggi(optional)
8. Air ikut keperluan
9. 1 batang akar daun sup
10. daun sup dan daun bawang
11.bawang goreng
12. garam secukup rasa

Untuk Tumisan
1. 1 labu bawang besar )
2. 2 biji bawang merah ) semua di hiris halus
3. 1 biji bawang putih )
4. 1 batang kayu manis
5. 2 biji buah pelaga
6. 2 biji bunga cengkih
7. 2 bunga lawang
8. 1 bungkus sup punjut (akak guna mak siti)
9. marjerin/minyak/mentega secukupnya
10.sehelai daun pandan

Cara-cara
1. Basuh ayam sebersihnya.
2. Kisar bahan bertanda *.
3. Tumis bunga lawang, kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan bawang yang telah di hiris. Masukkan daun pandan.
4. Setelah berbau wangi masukkan pula bahan kisar.
5. Masukkan pula ayam yang telah di bersihkan.
6. Setelah ayam kecut..masukkan pula air.
7. Masukkan stok maggi, garam dan akar daun sup.
8. Biarkan mendidih dan padam api.
9. Toskan ayam.

Bahan untuk nasi
1. Beras ikut keperluan
2. Air rebusan ayam
3. 1 kiub ayam maggi(optional)
4. marjerin/minyak/mentega
5. garam
6. 1 labu bawang besar)
7. 1 biji bawang putih )di hiris halus
8. 3 biji bawang kecil )
9. 1 inci halia )
 
Cara-cara
1. Basuh beras dan toskan.
2. Tumis bawang yang telah dihiris dengan margerin. Ada orang guna lemak ataupun kulit ayam untuk jadikan minyak...akak kdg-kdg buat jugak...
3. Masukkan beras dan air rebusan ayam tadi. Masak macam nasi biasa tapi lebihkan sikit air..masukkan juga sedikit garam dan kiub ayam maggi dan kacau selalu.
4. Bila nasi dah masak..masukkan 1 sudu makan margerin. Kacau.

Bahan untuk perap ayam
Perapkan ayam dengan sos tiram, kicap dan sedikit garam..kadang-kadang akak bubuh sikit madu...kadang-kadang pulak bubuh sikit sos cili...biarkan dalam 1/2 - 1 jam. Bakar atau pun goreng. Kalau goreng jangan lama sangat....agak-agak garing angkat...

Untuk Sos
1. 5 biji cili merah (buang biji)*
2. 4 biji bawang putih*
3. sos cili
4. gula
5. cuka/jus limau
 
Cara
1. Kisar cili merah dan bawang putih.
2. Masak di atas api kecil....masukkan sos cili dan gula.
3. Pandai-pandai adjust rasa dia.....kadang-kadang akak masak pakai agak-agak jadi payah sikit nak tulis berapa banyak.

Kuah kicap
1. Sos tiram
2. Kicap manis (akak guna cap kicap udang)
3. Air rebusan ayam (sup)

Cara-cara
Campurkan semua. Tenguk kepada kepekatan yang di kehendaki.

Bahan Sampingan
1. Tomato
2. Daun Salad
3. Timun

Sup ni akak tambah tomato, lobak merah dan meat ball yang lebih buat spageti hari tu..rumah akak jarang ada timun masa makan nasi ayam...tak laku...