Ayam Panggang Maghribi

Oleh sebab harga minyak naik...semua barang naik..tadi beli ayam... harga ayam sekarang ni sekilo dah RM7.50. Kat rumah akak ni sekarang ni semua anak berkumpul semula. Terpaksalah masak 2 ekor ayam untuk 2 kali makan.

Tapi masih berbaloi sebab kalau ayam panggang maghribi ni kalau kat luar seketul mungkin RM3.00-RM4.00..buat sendiri puas anak-anak akak makan. Kenalah rajin masak bila dah ramai. Tak berbaloi makan kat luar. Sebulan sekali ataupun kalau gi jejalan bolehlah.

Memang thumb up tau ayam panggang maghribi ni..semua anak-anak kata sedap. Budak mana nak menipu kan. Akak ternampak resepi ni kat http://fiqah99.blog spot.com/. Terima kasih sudi share resepi yang enak bangat. Sesuai untuk di makan bersama nasi mandhi, nasi pudina ataupun nasi hujan panas.

Bahan-Bahan

~~~~~~~~~~

• 1 ekor (2 kg) ayam, dibersihkan dan dipotong dua
• garam, daun salad disiat kasar-kasar
• timun, tomato dihiris-hiris
• ubi kentang direbus, dikupas dan dihiris-hiris
• lemon dipotong baji
• daun pudina

Rempah Chermoula (dikisar halus)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• 3 tangkai cili merah
• 1 sudu besar cili serbuk
• 1 sudu besar paprika
• 1 sudu teh kunyit serbuk
• 1 sudu teh jintan putih
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1/2 cawan hirisan daun ketumbar
• 1/4 cawan minyak zaitun
• air perahan daripada 1/2 biji lemon

Cara-Cara

~~~~~~~~

1. Lumur garam dan rempah chermaula di serata permukaan ayam dan juga di bahagian bawah kulitnya. Perap ayam selama 3-4 jam di dalam peti sejuk.

2. Keluarkan ayam dari peti sejuk dan biarkan kembali ke suhu bilik.

3. Bakar ayam di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada 180 darjah celsius selama 45 minit, dengan membalikkannya setiap 20 minit. Akak bakar guna api atas bagi garing sikit.

4. Saji ayam bersama daun salad, timun, tomato, kentang, lemon dan daun pudina.