Mak Suruh Grill Apasal Goreng Ayam Lemon Honey Rosemary Ni?

Akak gi keluar beli barang bersama manager dan anak kecik beli barangan dapur kat giant hari Sabtu lepas.

Sebelum tu akak dah perap dah seekor ayam ..kononnya nak grill lemon rosemary honey chicken ni.  Suruh Ira goreng dengan sikit minyak zaitun dalam non stick pan sebab dia tak pandai nak grill dalam oven..ala kira cam panggang dalam kuali.

Hati senang sebab pagi tu dah buat nasi goreng..nanti bolehlah lunch dengan ayam lemon ni..tapi bila sampai umah..erhmm di gorengnya ayam rosemary ni cam goreng ayam biasa dengan alasan mak tak cakap betul-betul...dia perasan cam akak suruh goreng dalam minyak yang banyak.   Nasib baik sedap..kalau idak dah tentu Ira kena pot pet pot pet dengan akaklah jawabnya.

Bahan-bahannya

• 1 ekor ayam sederhana-potong 12
• 1 biji lemon-ambil jus sahaja
• 3 sudu makan rosemary-kali ni akak guna fresh rosemary
• 3 ulas bawang putih
• 3-4 sudu makan madu
• 3 sudu makan minyak zaitun (olive oil)
• sedikit garam
• sedikit serbuk lada hitam

• kentang, dipotong dadu-kalau bakar buhlah ni semua yer
• karot, dipotong ikut suka
• bawang, dipotong baji

kali ni akak blend ajer semua..pastu curah kat atas ayam 

tapi kalau nak tau cara sebenar kat bawah ni yer

 Cara-caranya

1. Bawang putih ditumbuk sehingga lumat. Kemudian masukkan rosemary bersama minyak zaitun, madu, garam, jus lemon dan serbuk lada hitam dan tumbuk-tumbuk sikit kasi sebati.
2. Lumurkan bahan-bahan yang telah ditumbuk pada ayam dan biarkan selama 15 minit atau perap lebih lama pun bagus sebelum dibakar.(akak kelar-kelar kat bahagian isi..nak bagi serap segala rempah.

3.  Sebelum di bakar masukkan kentang, tomato dan bawang besar.
4. Bakar ayam dalam oven selama 1 jam pada suhu 200-220 C atau sehingga ayam masak.

Resepi Nasi Ayam Ipoh Dan Ayam Panggang

 Masak sup dulu baru masak nasi yer.  Takkan nak pakai air ajer. Mana sodap kan.  Resepi ni memang sedap.  Kalau tak percaya buatlah nasi ayam ikut resepi ni.  Kalah nasi ayam kat kedai  sebab bila beli rasa kurang umphhh.  Baik buat sendiri.  Bukan susah pun.

Bahan untuk nasi

3 cawan beras basmati (rendam dulu 20 minit pastu toskan)

4 1/2 cawan air rebusan air (sop)

2 inci halia*

3 biji bawang putih*

3 helai daun bawang (ambil bahagian bawah dia..yang ada buah tu sekali yer)

1 sudu besar minyak bijan

2 sudu besar sos tiram

2 helai daun pandan-siat dan simpul

4 sudu makan mentega (minyak pun boleh)

Bahan tumis(akak tambah yer)

1 batang kayu  manis

2 biji pelaga

2 biji cengkih

2 biji bunga lawang

1 biji bawang besar-hiris

3 biji bawang merah-hiris

2 biji bawang putih-hiris

Method Untuk Nasi

1.  Masukkan mentega/marjerin kedalam kuali dan biarkan cair baru masukkan rempah tumis dan bahan hiris.

2.  Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah di kisar dan kacau sehingga naik bau.

3.  Kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan dan bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan.

4.  Kacau sekejap dan masukkan air rebusan ayam dan masukkan ke dalam periuk elektrik dan tambahkan sedikit garam.

5.  Bila nasi dah masak boleh di kareh/kacau dan dihidangkan.

Gambar kat blog dah hilang.  Akak google ajer.  Akak pakai honey mustard. 

Bahan-bahan

1 ekor ayam di potong 16-bersih dan toskan

5 biji bawang putih-tumbuk lumat

2 inci halia-tumbuk lumat

sos secukupnya

Cara-cara

1.  Lumurkan bawang putih dan halia ke seluruhan badan.

2.  Lepas tu lumurkan pulak sos honey mustard ni.

3.  Perap selama 3 jam-kalau tak sabar nak bakar dan makan 1 jam pun boleh.

4.  Panaskan oven 200-220 C dan masukkan ayam guna api atas bawah.

5.  Setelah 20-30  minit  balikkan ayam dan sapu lagi sos.

6.  Bakar lagi dalam 20 minit dan sebelum keluarkan dari oven sapu sos lagi.

7.  Hidangkan panas-panas.

 Sumber : ah mat gebu

Bahan sup ayam

3 ketul ayam potong kecil-akak ambil bahagian tulang

1 kiub pati ayam maggi

1 sup bunjut adabi

1 pokok daun sup, potong kasar

1 1/2 inci halia, dititik

4 ulas bawang putih di ketuk

Rempah tumis

1 batang kayu manis

2 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

1 camca teh serbuk lada hitam

air secukupnya (anggaran 3.5 liter)

garam secukup rasa
sedikit minyak

akak tambah

1 biji bawang besar,2 biji bawang kecil,2 biji bawang putih (semua di hiris halus)

untuk hiasan

daun sup dan bawang secukupnya-hiris  halus bawang goreng
 
Cara membuatnya
1.  Dalam periuk, masukkan sedikit minyak dan tumis bahan tumis bersama bahan hiris.
2.  Bila dah naik bau baru masukkan bahan kisar dan sup bunjut..kacau lagi dan masukkan air bersama bahan-bahan lain dan juga serbuk lada hitam.
3.  Masak dengan api besar sehingga mendidih, kemudian kecilkan api, renih dalam 15  minit.  
4.  Sebelum tutup api masukkan garam dan  serbuk lada hitam dan sesuaikan rasa.

Bahan-Bahan Lain

Hirisan Timun

Hirisan Tomato

Salad

Sos Cili-bancuh dengan air panas

Sambal Kicap

Nasi Ayam/Lemon Rosemary Honey Grilled Chicken

Dari petang tadi akak cuba nak buat N3, entah kenapa tak boleh..geram tullah..ni baru dah ok.


Buat nasi ni senang ajer , walaupun nampak macam banyak ajer bahannya.  Kalau buat nasi ni , suka akak tenguk sebab anak-anak makan bertambah.  Tak yah buat sos dan kuah kicap pun.
NASI AYAM IPOH

Bahan Utuk Nasi:-

• 3 cawan beras basmati (rendam 20 minit dan toskan)
• 4 1/2 cawan  air rebusan ayam
• 2 inci halia*-akak potong lebar
• 3 biji bawang putih*
• 3 helai batang daun bawang (ambik bhgn bawah dia...yg ada buah dia tu sekali)
• 1 sudu besar minyak bijan
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 helai daun pandan
• 4 sudu mentega atau marjerin

Bahan Untuk Sup:-

• air secukupnya-dalam 1-1.5 liter
• 3 ketul ayam di potong kecil (akak guna juga kaki ayam,leher ayam)
• 4 bawang putih diketuk
• 3 biji bawang merah
• 2 inci halia
• 1 kiub ayam 
• 1 bungkus sup ponjot adabi
• 1 sudu besar serbuk lada sulah
• garam secukupnya
• rempah 4 sekawan
• sedikit minyak

Cara-cara
1.  Tumbuk/kisar bawang merah, bawang putih dan halia.
2.  Masukkan minyak dan tumis empat sekawan dan kacau.
3.  Kemudian masukkan bahan yang telah di tumbuk, kacau sebentar dan masukkan ayam yang telah di potong kecil.
4.  Masukkan air dan biarkan sehingga mendidih dan masukkan kiub ayam, garam dan serbuk lada sulah.
5.  Selepas 15 minit bolehlah ditutup api.

Method Untuk Nasi
1.  Mula-mula masukkan majerin/mentega  dalam periuk elektrik, biar ia mencair.
2.  Kemudian masukkan bahan-bahan  yg telah di blend, biar naik bau. 
3.  kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan. bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan. 
4.  Kacau-kacau  sekejap,kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam. biarkan hingga nasi masak.
5.  Bila nasi dah masak, kareh (kacau) dengan chopstik.

Akak buat makan dengan ayam lemon madu panggang ni.  Lemon akak hiris-hiris dan ambil jus lemon sedikit dan campur dengan madu.

Bahan-bahannya

• 1 ekor ayam sederhana-potong 12
• 1 biji lemon-ambil jus sahaja
• 3 sudu makan rosemarry (kering,blh dibeli dikedai)
• 3 ulas bawang putih
• 3-4 sudu makan madu
• 3 sudu makan minyak zaitun (olive oil)
• sedikit garam
• sedikit serbuk lada hitam
• tomato-hiris bulat
• 1 biji lemon-hiris bulat
• 1 biji bawang besr-hiris bulat.

Cara-caranya

1. Bawang putih ditumbuk sehingga lumat. Kemudian masukkan rosemary bersama minyak zaitun, madu, garam, jus lemon dan serbuk lada hitam dan tumbuk-tumbuk sikit kasi sebati.
2. Lumurkan bahan-bahan yang telah ditumbuk pada ayam dan biarkan selama 15 minit atau perap lebih lama pun bagus sebelum dibakar.(akak kelar-kelar kat bahagian isi..nak bagi serap segala rempah.

3.  Sebelum di bakar masukkan hirisan lemon, tomato dan bawang besar.
3. Bakar ayam dalam oven selama 1 jam pada suhu 200-220 C atau sehingga ayam masak.

Nasi Lemak, Sambal Tumis Udang dan Ayam Goreng Tandoori

 

Nasi lemak masa akak tengah rajin nak buat..kadang-kadang beli sebab balik dari pasar tani penat sangat.  Senang sebab boleh pilih lauk apa yang anak-anak suka.   Bila tak gi ke pasar, baru boleh buat.

Nak bagi suami dan anak-anak makan sedap sikit akak buatlah sambal udang dan goreng ayam tandoori. Dah makan nasi lemak bolehlah akak merayap gi ke mana-mana pasal tengahari tak yah masak cuma buat minum petang.  Kalau rajin buatlah roti ker..bubur ker..tapi kalau malas suruh ajer anak beli goreng pisang, sukun dan keledek RM5.00 (pasal mak dia penat merayap)

Bahan-bahan

• 4 cawan beras basmathi (beras biasa pun boleh)
• 2 cawan santan pekat (kalau nak lemak lagi tambahlah lagi santan pekat tu)
• 4 cawan air-ataupun ikut paras beras..kalau guna beras biasa
• 5 biji bawang merah-hiris halus
• 4  helai daun pandan-di siat-siat dan di simpul
• 1-1 1/2  inci halia-hiris
• 1 batang serai dititik
• garam secukupnya

Cara memasak

1. Basuh beras.  Masukkan semua dan masak nasi macam biasa.

2. Kacau sekali sekala.
3. Bila dah kering, gembur nasi dengan chopstick.  Biarkan lagi.
4. Masak sehingga kering.

 Untuk resepi Ayam Tandoori  KLIK SINI

Bahan-bahan

• 500 gm udang - buang kulit
• 6-8 sudu makan cili kisar
• 5 biji bawang merah *
• 1 biji bawang besar*
• 4 biji bawang putih*
• sedikit belacan*
• 1 biji bawang besar-hiris bulat
  
• garam secukupnya
• air asam jawa secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Memasak

1.  Kisar/tumbuk  bahan-bahan bertanda *. 

2.  Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah di kisar sampai naik bau.

3.  Masukkan cili kisar dan kacau sehingga naik minyak/cili masak.

4.  Masukkan air asam jawa lebih kurang 1/2 cawan bersama garam.

5.  Masukkan udang dan hirisan bawang besar  dan perlahan api dan biarkan dalam 10-15 minit.

6.  Sebelum di tutup api rasa cukup asam garam dan barulah di padam api.


p/s rebuslah telur 4 biji dan goreng ikan bilis sikit.  Kacang tanah kalau goreng tak laku. Kalau letak timun lagilah anak-anak dan hb tak doyan...(tak layan)
 

Ayam Panggang Maghribi

Oleh sebab harga minyak naik...semua barang naik..tadi beli ayam... harga ayam sekarang ni sekilo dah RM7.50. Kat rumah akak ni sekarang ni semua anak berkumpul semula. Terpaksalah masak 2 ekor ayam untuk 2 kali makan.

Tapi masih berbaloi sebab kalau ayam panggang maghribi ni kalau kat luar seketul mungkin RM3.00-RM4.00..buat sendiri puas anak-anak akak makan. Kenalah rajin masak bila dah ramai. Tak berbaloi makan kat luar. Sebulan sekali ataupun kalau gi jejalan bolehlah.

Memang thumb up tau ayam panggang maghribi ni..semua anak-anak kata sedap. Budak mana nak menipu kan. Akak ternampak resepi ni kat http://fiqah99.blog spot.com/. Terima kasih sudi share resepi yang enak bangat. Sesuai untuk di makan bersama nasi mandhi, nasi pudina ataupun nasi hujan panas.

Bahan-Bahan

~~~~~~~~~~

• 1 ekor (2 kg) ayam, dibersihkan dan dipotong dua
• garam, daun salad disiat kasar-kasar
• timun, tomato dihiris-hiris
• ubi kentang direbus, dikupas dan dihiris-hiris
• lemon dipotong baji
• daun pudina

Rempah Chermoula (dikisar halus)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• 3 tangkai cili merah
• 1 sudu besar cili serbuk
• 1 sudu besar paprika
• 1 sudu teh kunyit serbuk
• 1 sudu teh jintan putih
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1/2 cawan hirisan daun ketumbar
• 1/4 cawan minyak zaitun
• air perahan daripada 1/2 biji lemon

Cara-Cara

~~~~~~~~

1. Lumur garam dan rempah chermaula di serata permukaan ayam dan juga di bahagian bawah kulitnya. Perap ayam selama 3-4 jam di dalam peti sejuk.

2. Keluarkan ayam dari peti sejuk dan biarkan kembali ke suhu bilik.

3. Bakar ayam di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada 180 darjah celsius selama 45 minit, dengan membalikkannya setiap 20 minit. Akak bakar guna api atas bagi garing sikit.

4. Saji ayam bersama daun salad, timun, tomato, kentang, lemon dan daun pudina.

Ayam Masak Merah (Versi Ah Mat Gebu)

Ayam masak merah ni memang kesukaan anak-anak...macam-macam versi yang akak dah cuber..kali ni ikut versi Ah Mat Gebu pulak..tang hiasan tu taklah akak buat kali...benda tak ada stok..janji anak-anak kenyang udahlah..

BAHAN-BAHANNYA :-)

800 g ayam, potong ikut sederhana besar*

1 1/2 camca teh serbuk kunyit*

1 camca teh garam*(*digaul rata dan perap 20 minit)

1 genggam kacang gajus, goreng garing dan toskan-tak letak

1/2 cawan susu cair

1/2 cawan tomato puree

2 camca besar tomato sos

2 camca besar cili kisar

Garam dan gula secukup rasa

2 biji bawang besar*

4 ulas bawang putih*

1/4 cawan kismis*tak letak

1 inci halia*(*dikisar halus)

2 cawan air

Kacang pis, untuk hiasan-tak letak (akak tambah serai)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ayam digoreng, tapi jangan sampai garing, angkat dan toskan. Tinggalkan kurang lebih 3/4 cawan minyak. Tumis bahan kisar dan serai hingga harum, masukkan cili dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan tomato puree dan tomato sos, kacau rata dan masak sekejap.
2. Tuang air dan juga susu. Bila mendidih,masukkan ayam tadi, masukkan sedikit gula dan garam. Masak dengan api perlahan sehingga kuah pekat dan pecah minyak.
3. Tambah gajus goreng, kacau rata dan rasa. (tak ikut step yang ni)Jika ok boleh matikan api. Alih ke dalam bekas sesuai dan tabur kacang pis sebelum menghidang, jika suka...

Nasi Ayam Ipoh Mali Maaa

Bila tenguk resepi ni lain dari resepi nasi ayam yang selalu akak buat..dengan penuh bersemangat dan virus R yang tengah datang menggila...akak kelentang.kelentanglah kat dapur. Akak nampak resepi ni kat blog dak Ika ..

Tang masak nasi tu yang lain..tak percaya tenguk resepi..setelah di tambah minyak bijan dan sos tiram, daun pandan, dan daun bawang  nasi lagi berbau harum.  

Walaupun nampak macam banyak bahan..sebenarnya bila buat takleh serenyah mana pun..tak sampai pun 1 1/2 jam dah siap.  Tak percaya ker?  Cuberlah dulu.  Resepi asal dari Quinnie@Myr tapi akak c & p dari Ika.  Terima kasih buat 2 orang ni.

NASI AYAM IPOH

Bahan Unutk Nasi:-
4 mug beras
4 1/2 mug air rebusan ayam
2 inci halia*
3 biji bawang putih*
3 helai batang daun bawang (ambik bhgn bawah dia...yg ada buah dia tu sekali)
1 sudu besar minyak bijan
2 sudu besar sos tiram
2 helai daun pandan
4 sudu mentega

Bahan Untuk Ayam:-
1 ekor ayam-
3 biji bawang putih*
1 inci halia*
3 sudu besar kicap lemak manis
2 sudu besar sos tiram dan 1 sudu besar cuka
1 sudu besar madu ( kalau tak dek pun tak pe)

Bahan Untuk Sup:-
air secukupnya-
4 bawang putih diketuk-
3 inci halia di hiris-
3 helai batang bawang-
1 biji sengkuang dipotong dadu-
1 sudu besar serbuk lada sulah-


Bahan Untuk Cili
10/15 biji cili burung
6 biji cili merah
sedikit halia (ambik dari rebusan)
5/6 biji bawang putih
1 biji limau kasturi/nipis
sedikit air dari air rebusan ayam
garam n gula secukupnya
(Masukkan semua bahan didalam blender dan blend hingga hancur-

Bahan Untuk Kicap
5 biji cili burung
sedikit halia (ambik dari rebusan)
4/5 biji bawang putih
kicap secukupnya
air rebusan ayam secukupnya
tepung jagung di campur dgn air secukupnya (utk pekatkan)
(Blend semua bahan kecuali tepung jagung. selepas blend isi dalam periuk dan panas kan atas dapur. agak2 dah panas..boleh la di masukkan tepung jagung dicampur air secukupnya utk memekatkan kuah)
 
Bahan Hiasan
tomato, salad, daun sup dan bawang, timun

Method:-
Mula2 buat air rebusan ayam...(bahan2 dalam sup) masukkan semua bahan...kecuali sengkuang dan serbuk lada sulah. tutup periuk dan masak hingga didih.Selepas air mendidih, masukkan ayam. biar ia masak selama 20 minit. selepas 20 minit, angkat ayam tadi dan toskan.

Method Untuk Nasi
Mula2 masukkan majerin dalam periuk elektrik, biar ia mencair, kemudian masukkan bahan* yg telah di blend. biar naik bau. kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan. bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan. kacau2 sekejap,kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam. biarkan hingga nasik masak.

Method Untuk Ayam
Ayam yg telah di toskan tadi di masukkan kedalam satu magkok besar. masukkan bahan* yg telah di blend dan semua bahan2 lain...kacau2 rata dan biarkan 1/2 jam. selepas ayam diperap, boleh lah digoring atau di bakar dalam oven. kalau nak goring jgn goring terlalu lama...agak2 kaler dia dah bertukar kehitaman boleh diangkat terus.

Method Untuk Sup:-
Baki air rebusan tadi didihkan kembali bersama sengkuang dan serbuk lada sulah. kalau air rebusan dah berkurangan boleh lah di campur dengan air biasa. masak hingga didih. perasakan sup. (Saya masukkan 1 kuib ayam, garam dan serbuk perasa untuk ini)
selepas semua dah masak, boleh la di makan...cara penyediaan...timun, tomato dipotong nipis2. daun sup dan bawang di potong halus dan di masukkan kedalam sup tadi.

Moist Roast Chicken

Ambil resepi dari rumah Ika kat Bangkok...Ika ambil dari Hana kat Jepun..resepi ni mereka ambil dari Tulip kat negar omputih..jauh tul ek resepi ni di cuber di sana sini.

Kalau nak tau rasa camner..cuberlah buat yer
INGREDIENTS:

• 1/2 Chicken - cut into 6-8 pieces-akak buat seekor ayam di potong empat..bahan kenalah di doublekan
• 4 cloves Garlic*
• 1" Ginger*
• 1 tbsp Coriander Seeds*
• 1 tbsp Fennel Seeds* (* blended)
• 1 tbsp Sweet Soy Sauce
• 1 tbsp Honey
• 2 tbs Oyster Sauce
• 2 tbsp Chili Sauce
• 1 tbsp Tomato Sauce
• 4 tbsp Water
• Butter
• 1/2 tbsp blackpepper - hana add>>me too!! 

METHOD:

• Mix all of them.
• Marinate for 30 min.
• Place in a baking dish.
• Place some butter on top.
• Bake 190C for 60 min.
• Top with brown sauce & serve with Chicken Rice or plain rice.

NOTE: Hana rebus ayam dulu setengah masak denga halia n batang saleri. Angkat dan toskan. Kemudian gaul ngan bhn2 rempah dan sedikit air rebusan. Perap dan bakar>>yg ni kita tak rebus humban jer sumenyer n perap sbb malas

 Panaskan mushroom sup

buat juga garlic bread dan kentang goreng

air laici

Charcoal Roasted Chicken

Akak ni bukan boleh tenguk ayam kat blog orang lain.  Mesti sibuk nak buat.  Ayam ni adik alongroz yang buat masa majlis kawin kat rumah dia..Adik dia chef..buat untuk hidangan pengantin.  

Sepatutnya di bakar menggunakan arang..tetapi oleh sebab akak malas nak hidupkan arang...akak bantai ajer guna oven..kena panggil Oven Roasted Chickenlah kan.

Resepi pakai agak-agak ajer.ikut pandai adjust sendiri.  cuber jangan tak cuber.

BAHAN2:
Ayam bulat - jgn di potong
Serai*
Bawang Besar*
Bwg Putih*
Halia* (* blender sehingga halus)
Kicap
Sos Tiram
Garam, Gula

CARA2:
1. Gaul kesemua nya dgn ayam bulat & perap semalaman dlm fridge.

2. Bakar atas bara dapur arang/kayu sehingga masak.
Golek2kan supaya masak rata.

3. Hidangkan dgn sambal cicah kesukaan anda.
(Hari khenduri tu tak sempat pun nak buat)

Nota:

- Bahan2 tu takda sukatan, agak2 je. Along pun terlupa tadi nak tanya sukatan.
- Masak cara kampung atas bara ni memang ada kelainan - ayam lembut & wangi.

LEMON ROSEMARY GRILLED CHICKEN

Memang enak dong.....sedap macam kenny roaster tu..rugi sape tak cuba..mestilah tak sama 100%..mereka ada resepi rahsia tersendiri..yang ni suami akak punya

Resepi asal dari chef yang lidah panjang tu...Jamie Oliver...tapi resepi di kongsi oleh Mariam FRD...lepas tu Jeni...lepas tu Diana pulak cuba...lepas tu Tijah cuba...lepas tu akaklah pulak nak mencubanya.

Resepi ni di ambil di http://resipidiana.blogspot.com/Memang dah lama nak try resepi ni...tapi lum jumpa se lemon ni.....lepas hantar ira isnin lepas akak gilah ke NSK tempat belanja akak kalau lalu situ...tenguk pulak lemon banyak murah....angkat sekali 5 biji...hari khamis baru berkesempatan nak buat...jomlah join akak ye...

Bahan-bahannya

• 1 ekor ayam sederhana
• 2 biji lemon
• 3 sudu makan rosemarry (kering,blh dibeli dikedai)
• 3 ulas bawang putih
• 3 sudu makan minyak zaitun (olive oil)
• sedikit garam
• sedikit serbuk lada hitam
• kentang, dipotong dadu
• karot, dipotong ikut suka
• bawang, dipotong baji

Akak punya...tak yah makan nasi...kenyang...sesuai untuk orang yang nak berdiet...

Cara-caranya

1. Lemon direbus sehingga lembut kulitnya.
2. Selepas itu ambil lemon yang telah direbus tadi dan cucuk cucuk dengan garfu supaya jusnya dapat keluar bila ayam dibakar dan sumbatkan lemon tersebut didalam ayam tadi.
3. Bawang putih ditumbuk sehingga lumat. Kemudian D masukkan rosemary bersama minyak zaitun, garam dan serbuk lada hitam dan tumbuk-tumbuk sikit kasi sebati.
4. Lumurkan bahan-bahan yang telah ditumbuk pada ayam dan biarkan selama 15 minit atau perap lebih lama pun bagus sebelum dibakar.
5. Bakar ayam dalam oven selama 1 jam atau sehingga ayam masak.
6. Kentang dan karot D rebus sehingga ia empuk. Pada 10 minit waktu akhir membakar ayam, D masukkan kentang, karot dan bawang dan susun dalam loyang ayam dan sambung bakar selama 10 minit terakhir sehingga ayam pun menguning.

Nota: D masukkan kentang, karot dan bawang pada waktu akhir masa membakar ayam supaya ia tidak terlalu kering dan kentang pun berwarna kekuningan lawa gitu jika nak dihidangkan. Pada D 1 biji lemon telah mencukupi untuk disumbat kedalam ayam. Lemon yang direbus terlebih dahulu, dapat mengeluarkan jus yang lebih banyak kalau kita cucuk dengan garfu jusnya semua terkeluar, jangan dibuang boleh siramkan kedalam perut ayam.

Lepas di siram dengan sos lada hitam..

Yang buat akak tak puas hati sebab ayam tu kena potong dek penjual ayam...dia tak dengar akak kata nak seekor..lepas pilih akak borak dengan jiran...tenguk-tenguk dah di potong ayam tu...nak buat camna...tekak dah nak sangat makan ..terpaksalah buat jugak...

**************************************************************************************

SOS LADA HITAM (BLACK PEPPER SAUCE)

Untuk Sos Lada Hitam akan gunakan pulak resepi dari acik_yarn..ambil dari my resepi.com.my

Bahan-bahan

• 2 sudu butter
• 1 1/2 sudu tepung gandum
• sebiji bawang besar(potong dadu)
• sebiji tomato (potong dadu)
• seketul kiub ayam knors
• 2 cawan air
• sedikit kicap pekat
• sedikit sos cili/sos tomato
• garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu lada hitam(tumbuk halus)*boleh lebihkan amaun ikut selera
• tepung jagung(standby)

Cara-cara

1. Cairkan butter dengan api kecil.
2. Apabila cair masukkan tepung gandum dan kacau sehingga perang
3. Kemudian masukkan bawang dan kacau sehingga naik bau wangi.
4. Masukkan kiub ayam dan kacau.
5. Masukkan air tadi dan kacau. Tambah sos cili(amaun ikut suka nak pedas atau tidak). Kacau hingga sebati.
6. Tambahkan kicap pekat sedikit demi sedikit. PERHATIAN jgn sampai hitam sgt, agak2 kecoklatan dah cukup.nanti tk cantik bile dihidang..apabila masak sos akan lebih likat dan hitam.
7. Masukkan tomato yang telah dipotong dadu tadi dan kacau
8. Tambahkan sedikit gula dan garam secukup rasa
9. Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk tadi sedikit demi sedikit. Kacau hingga menggelegak.
10. Jika sos kurang likat, masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air sedikit demi sedikit sehingga agak-agak likat.Apabila sejuk sos akan lebih likat.
11. Boleh dihidangkan semasa panas.Ermmm sedap..