Resepi Ikan Cencaru Goreng Sumbat Sambal

Assalammualaikum

Bahan Utama

• 5 ekor ikan cencaru di belah belakang.

Cara hendak membuatnya 

• Bersihkan dan perap dengan jus limau kasturi sebentar dan toskan.
• Lumur dengan serbuk kunyit dan garam.
• Masukkan sambal ke dalam ikan dan goreng dalam minyak yang banyak

Untuk Sambal (akak gandakan 2 kali) 

• 3 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 6 tangkai cili merah keriting
• 1/2 biji tomato
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula kabung
• 5 tangkai cili padi
• 1 bji limau-ambil jus-seeloknya limau purut
• 1 sudu besar belacan
• sedikit minyak

Cara menyediakan sambal

1. Panaskan sedikit minyak, goreng cili, bawang dan tomato.

2. Setelah semuanya hampir garing, masukkan belacan, Toskan semua bahan gorengan dan tumbuk lumat bersama gula dan garam. (Akak pakai f/p ajer)

3. Akhir sekali perahkan jus limau purut/kasturi/nipis. Pastu sumbat dalam ikan guna sudu. Kalau tangan tu power tak pijar ..guna ajer tangan.