RESEPI NUE NAM TOK/GRILL DAGING PEDAS

Assalamualaikum

Suka betul makan masakan siam, sebab ada masam, manis dan ada buh pudina dan ketumbar.  Selalu buat, dah lama tak tepek resepinya.

Bahan-bahan

Kali ni beli daging salai yang dah siap jer, malas nak buat. Hiris nipis yer.

Kalau nak buat daging salai ni resepi kat SINI

Bahan-bahan sampingan

1. 5 ulas bawang merah ~ dihiris halus-akak tukar ke 1 biji bawang holland dihiris memanjang
2. daun pasli/daun saderi ~akak tukar ke daun ketumbar
3. daun bawang ~ dihiris
4. 1/2 cawan daun pudina ~ tak letak
5. 1 sudu besar gula pasir
6. 1 sudu besar gula melaka/gula nisan
7. 2 sudu besar sos ikan
8. 2 1/2 sudu besar air limau nipis-guna air limau kasturi aje
9. cili padi (ikut kepedasan) ~ diketuk dan dihiris (akak bubuh 3 biji aje)# resipi asal letak serbuk cili kasar
10. 1 biji cili hidup-akak hiris serong---tak lehlah bubuh cili api banyak-banyak ..perut tak tahan...nanti ashik ke tandas aje...

Cara-cara 

1. Masukkan kesemua bahan dalam sebuah bekas dan gaul sebati.
2. Masukkan pula daging yg dah dihiris nipis-nipis tadi dan gaul hingga mesra.
3. Rasa lah, biar ada pedas, manis, masam dan masin.

Resepi Nue Nam Tok@Grill Daging Pedas

Assalamualaikum

Bila anak minta masakan tu dan ni..mesti mak tak sampai hati kan..tanyalah ibu mana pun..kalau anak dah sebut..mak sedaya upaya akan cuba menyediakannya.

Bila Ira sebut dah lama tak makan daging grill pedas ni (dia panggil kerabu daging), akak pun buatlah..sebab vitamin R banyak..akak hidupkan arang.  Resepi ni dah ada tepek kat blog tapi tak perlah akak letak kan..resepi ni dari geng masak memasak Nor yang terjemahkan resepi ni dari buku resepi masakan thai

Bahan-bahan

• 250gm daging batang pinang-akak gunakan daging salai (steak) yang diperap dengan garam dan serbuk kunyit
• 1 sudu besar kicap
• 1/2 sudu teh gula
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam yg ditumbuk

Cara-caranya

1. Gaulkan semua bahan dan perap selama 30 minit.
   
2. Kemudian gril dlm oven atau frying pan hingga masak.
3. Hiris daging nipis-nipis dan ketepikan.

Grill atas arang lagi umphh rasanya..gunakan daging batang pinang, steak ataupun daging lembut ..kalau perap biar dalam 2-3 jam.

Bahan-bahan sampingan

1. 5 ulas bawang merah ~ dihiris halus-akak tukar ke 1 biji bawang holland dihiris memanjang
   
2. daun pasli/daun saderi ~akak tukar ke daun ketumbar
   
3. daun bawang ~ dihiris-
   
4. 1/2 cawan daun pudina ~ tak letak
5. 1 sudu besar gula pasir
6. 1 sudu besar gula melaka/gula nisan
7. 2 sudu besar sos ikan
8. 2 1/2 sudu besar air limau nipis-guna air limau kasturi aje
   
9. cili padi (ikut kepedasan) ~ diketuk dan dihiris (akak bubuh 3 biji aje)# resipi asal letak serbuk cili kasar
10. 1 biji cili hidup-akak hiris serong---tak lehlah bubuh cili api banyak-banyak ..perut tak tahan...nanti ashik ke tandas aje...

Cara-cara 

1. Masukkan kesemua bahan dalam sebuah bekas dan gaul sebati.
2. Masukkan pula daging yg dah dihiris nipis-nipis tadi dan gaul hingga mesra.
3. Rasa lah, biar ada pedas, manis, masam dan masin.

Biar tak menyesal kalau buat dari menyesal tak buat

RESEPI NUE NAM TOK@GRILL DAGING PEDAS

 Sedap makan daging camni.  Resepi asal dari member Myresepi. Nor yang duk kat Kuala Terengganu.  Buat pun masa Yana pulang bercuti.

Bahan-bahan

Bahan A

• 250 g daging batang pinang
• 1 camca besar kicap
• 1/2 camca teh gula
• 1/2 camca teh garam
• 1/2 camca teh lada hitam, tumbuk halus

Bahan B

• 5 biji bawang merah, dihiris
• 1/2 cawan daun pudina, diracik
• Hirisan daun saderi@daun ketumbar
• Hirisan daun bawang
• 2 camca besar gula (akak letak 1 sudu besar gula kabung/1 sb gula putih)
• 2 camca besar sos ikan
• 2 1/2 camca besar jus limau nipis (atau ikut selera masing2)
• Hirisan halus cili padi secukupnya @ dried chili flakes-dah habis jadi tak letak
• 1 biji tomato, dihiris kecil
• akak tambah 1 biji bawang holland-racik halus
• 1 batang cili merah-hiris serong

Cara-cara

1. Gaul semua bahan-bahan A, dan perap 30 minit, kemudian grill hingga masak. Sejukkan dan hiris nipis, ketepikan.
2. Satukan semua bahan-bahan B, masukkan daging tadi dan gaul rata, sesuaikan rasa.
3. Taburkan kepingan cili (dried cili flakes).Akak suker masukkan ke dalam peti sejuk sebentar..lagi sedap rasanya.
4. Hidangkan sebagai pembuka selera.

p/s:Alhamdulillah Mak,Ayah dan Im dah sampai ke destinasi...