Resepi Sambal Goreng Ikan Bilis Dan Kacang Tanah

 Kalau buat sambal goreng stail camni memang licin di kerjakan akak dan anak-anak.  Suka makan dengan nasi dan roti.  Kadang-kadang anak-anak mengatah ajerlah sampai akak bising...tolong ingat orang lain yer..

Bahan-bahan

• 1 mangkuk kecil ikan bilis
• 100-150gm kacang tanah
• 6 sudu makan cili kisar
• 1/4 camca teh jus asam jawa(bergantung kepada kemasaman)
• 1 biji bawang besar - 1/2 di tumbuk - 1/2 di hiris
• 6 biji bawang kecil
• 4 biji bawang putih
• sedikit belacan
• garam dan minyak secukupnya

Cara-cara

1. Tumbuk sedikit ikan bilis bersama 1/2 biji bawang besar, bawang kecil dan bawang putih bersama belacan.

2. Goreng kacang tanah  dan toskan dan selepas itu goreng pula ikan bilis.

3. Tumis bawang merah yang di hiris sampai garing dengan minyakbaru masukkan bawang yang telah di tumbuk tadi.

4. Setelah itu masukkan pula cili kisar,perlahankan api dan biarkan cili garing dan kacau selalu.

5. Masukkan garam dan jus asam jawa dan biarkan sambal kering sedikit.

6. Masukkan pula ikan bilis dan kacang tanah yang telah digoreng.

7. Kacau selalu dengan api perlahan, kalau tidak hangus pulak nanti kering sedikit.

8. Setelah agak kering ...rasa dulu dan barulah dipadamkan api.

Sambal Telur Pecah(Taklah Susah Cam Buat Poco-Poco Egg Kat Blogger #MasterChefMY)

Kalau ada event belah tengahari dan sampai umah petang, akak selalu masak simple ajer.  Tak dan nak masak yang leceh sebab selalu suami akak balik kerja dalam pukul 7.00 malam dan terus nak makan malam.

Inilah yang selalu akak buat pastu buat sup sayur sebab suami akak nak gak makan kat umah.  Kalau boleh masak walaupun simple..kadang-kadang akak belasah masak sardin ajer.

Bahan-bahannya

3 biji telur

6-8 sudu makan cili kisar

6 biji bawang kecil* tumbuk

4 biji bawang putih*

sedikit air asam jawa

garam dan minyak secukupnya.

Cara-caranya

1.  Panaskan minyak dan tumis  bahan tumbuk dengan api sederhana sehingga naik baunya.  Masukkan pula cili kisar bersama garam dan biarkan cili naik minyak.

2.  Masukkan sedikit air asam jawa dan pecahkan telur satu demi satu dalam sambal dan kacau sehingga telur hancur.

3.  Biarkan sebentar dan rasa dulu sebelum di padam api.

Masak sambal telur ni taklah macam nak buat telur poco-poco (pouched egg) masa akak masuk pertandingan Blogger MasterChef.  Nak buat telur poco-poco tu kena ada skill dan time yang tertentu. Kalau korang tak percaya cubalah korang buat..akak yang selalu masak pun boleh fail lah masa telur pertama dan ke dua.

Rasanya masakan dari peserta MasterChef Malaysia lagi hebat kot.  Kenalah tonton siaran MasterChefMalaysia nanti di Astro Ria Saluran 104 pukul 9.00 malam. 

Program title – MasterChef Malaysia

• MasterChef Program Information - MasterChef TX will be starting from 22nd October 2011, every Saturday – Wednesday, 9.00pm. Master Class will be on every Friday, 9.00pm.

• Program Channel – Astro Ria (Channel 104)

• Official Site URL - http://www.astro.com.my/portal/master-chef

• Facebook Page - http://www.facebook.com/MasterChefMalaysia

• Twitter Link – www.twitter.com/MasterChefMY

War-warkan ek kat geng blogger, sanak saudara dan rakan-rakan yer

Resepi Sambal Goreng Ikan Bilis Dan Kacang Tanah

Anak-anak kurang gemar sambal tumis ikan bilis.  Mereka lebih suka sambal goreng macam ni.  Kadang-kadang pakai tempe tapi kali ni akak guna kacang tanah pulak.

Bahan-bahan

• 1 mangkuk kecil ikan bilis
• 100-150gm kacang tanah
• 6 sudu makan cili kisar
• 1/4 camca teh jus asam jawa(bergantung kepada kemasaman)
• 1 biji bawang besar - 1/2 di tumbuk - 1/2 di hiris
• 6 biji bawang kecil
• 4 biji bawang putih
• sedikit belacan
• garam dan minyak secukupnya

Cara-cara

1. Tumbuk sedikit ikan bilis bersama 1/2 biji bawang besar, bawang kecil dan bawang putih bersama belacan.

2. Goreng kacang tanah  dan toskan dan selepas itu goreng pula ikan bilis.

3. Tumis bawang merah yang di hiris sampai garing dengan minyakbaru masukkan bawang yang telah di tumbuk tadi.

4. Setelah itu masukkan pula cili kisar,perlahankan api dan biarkan cili garing dan kacau selalu.

5. Masukkan garam dan jus asam jawa dan biarkan sambal kering sedikit.

6. Masukkan pula ikan bilis dan kacang tanah yang telah digoreng.

7. Kacau selalu dengan api perlahan, kalau tidak hangus pulak nanti kering sedikit.

8. Setelah agak kering ...rasa dulu dan barulah dipadamkan api.