Ayam Goreng Berempah Beriani

Bila balik kampung masa cuti perayaan ni ..paling benci bila jalan jem di sana dan di sini.  Tension di buatnya.  Nasib baik sekarang ni dah ada jalan alternatif nak ke Seremban/Senawang.  Kami terpaksa masuk ke simpang Putera Mahkota pastu keluar ke Semenyih ikut jalan lama.

Dari Senawang nak ke Simpang Ampat tak ada masalah kesesakan pun.  Cuma sampai kat situ ajer.   Semalam gi jejalan kat umah adik ipar kat felda palong dan felda pasoh, bila nak balik ke KL ikut jalan Kuala Pilah kat situ  orang kata jem teruk.  Terpaksa pusing balik ikut Simpang Pertang-Kuala Klawang dan masuk highway LEKAS semula.  Sampai kat MRR nak ke Gombak pun jem lagi..kami ikut jalan potong dan akhirnya sampai kat umah dah dekat pukul 12.00 tengahmalam.  Ishhh sabar ajerlah.  Nasib baik anak-anak tak sekolah hari ni.

Membebellah pulak..ayam goreng cam ni kalau di perap lagi lagi sedap.  Akak buat 1 ekor pastu simpan, bila nak makan baru goreng.  Terlupa nak letak daun kari masa goreng, tapi rasanya masih lagi sedap.  Akak ambil resepi dari blog geng rajin masak dayangjack

 

bahan-bahan :

• 1 ekor ayam saiz sederhana (dipotong dan dibersihkan)
• 2 tangkai daun kari
• 2 sudu besar tepung jagung
• 2 sudu besar rempah beriani
• 1 sudu besar rempah kari ikan 
• 1 sudu besar rempah kari daging
• 1/2 sudu makan serbuk kunyit
• 1/2 sudu besar serbuk cili (-/+)
• sedikit air sejuk (jika perlu)
• garam dan gula secukupnya

bahan-bahan kisar :

• 6-7 batang serai 
• 6 biji bawang merah
• 1 inci halia
• 4 ulas bawang putih

Cara-cara :

1. Gaulkan ayam bersama semua bahan di atas dan perapkan 1 jam atau semalaman (simpan dalam peti sejuk).
2. Sediakan minyak untuk goreng terendam. Apabila sudah cukup panas, gorenglah ayam hingga masak keemasan.
3. Hidangkan bersama nasi putih atau apa-apa sahaja jenis masakan nasi.

CHICKEN 65 RECIPE (Resepi Ayam 65)

Janganlah salah sangka ek tenguk resepi ni..akak pun tak taulah apasal nama ayam ni jadi 65..nasib baik gak kan..kalau 69  macam cerita P.Ramlee ..tentu lagi best.

Resepi ini akak ambil dari member masak memasak love2cook. 

Rasa ayam ni kan macam ayam tandoorilah..selalunya akak buat pakai serbuk tandori dari maggi.  Rupernya barulah tau rahsia camner ayam tandori yang dijual di kedai mamak leh warna camni.

Ingredients :~

3 pcs boneless chicken breasts ~ cleaned, skinned, cut into medium size (may also use any other part of the chicken)

2 tbsp garlic-ginger paste

150ml plain yogurt

2-3 tbsp chilli powder

1/2 tsp turmeric powder

salt

1 tsp vinegar

1/2 tsp orange/red food colouring

2 sprigs curry leaves

1 pc lime ~ juice extracted

2 onions ~ cut into rings (garnishing)

cooking oil

Method :~

In a bowl, mix chicken with garlic-ginger paste, yogurt, chilli powder, turmeric powder, salt, vinegar, color and curry leaves. Leave to marinate for about 1 hour (the longer the better).

Heat oil in wok, deep-fry the chicken together with the curry leaves till cooked. Dish out.

Squeeze some lime juice over the chicken and serve together with onion rings.

This dish goes well with any rice/bread/naan.

Tongkeng Ayam/Ayam Goreng Tandori

 Nak tau tak seumur hidup tak pernah nak makan b...t.t..ayam aka tongkeng ayam ni.  Entah macamana akak boleh  belilah pulak kat Pasar Pagi Greenwood minggu lepas.  Sebenarnya suami akak  memang suka makan tongkeng ayam, tapi akak selalu buang sebab geli.

Bila akak perap ayam dan tongkeng  bersama rempah ayam tandoori maggi dan bila dah siap di goreng, wangi pulak baunya.  Akak memberanikan diri makan , mak datuk sedap kauuuuu..

Firdaus pun makan banyak sebab dia tak tahu yang tu tongkeng ayam, bila akak bagitau  dia kata. 

 ala mak ingatkan ayam mak potong kecik-kecik.

Nasib baik dia tak muntahkan balik.  Bila akak suruh Imran cuba dia boleh kata,

Tak naklah, geli, ayam berak tak cebuk.

Cisss, sabar ajerlah.

Sekarang ni susah betul nak jumpa tandoori maggi ni.  Kalau jumpa akak selalu angkut 5 paket, senang bila nak guna dah ada stok kat umah.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam [potong kecil dan bersihkan]
• 1 paket rempah tandoori MAGGI
• 3 sudu besar cili mesin
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• 5 s/b tepung goreng ayam (akak guna tepung kentucky yang pedas punya)
  
• 3 ulas bawang merah ]
  
• 2 ulas bawang putih ] mesin halus
• 2 inci halia ]
• garam 
• akak tambah..3 tangkai daun kari 
• 2 sudu makan tepung beras
  

Cara

1.  Gaulkan semua bahan dan perapkan selama 1/2 jam.(Lagi lama lagi sedap)

2.  Gorengkan dalam minyak yg banyak sehingga garing dan masukkan setangkai daun kari setiap kali goreng.

Memang suka lagu ni..


Nyanyian Aizat   dan Raihan for GENG AIZAT TV Show for TV9.

Resepi Ayam Goreng Lada Hitam

 

 Resepi ayam ni akak ambil dari majalah saji...senang ajer nak memasaknya...kat situ ayam tak goreng..leburkan ajer..tapi akak goreng sekejap..taklah lembek sangat ayam tu..anak-anak pun tak suker kalau ayam tak di goreng dulu...tapi terpulanglah pada diri masing-masing..nak goreng boleh..tak nak goreng pun boleh.  Akak tukar ajer sikit bahan dan cara..jomlah cuber yer..

Bahan-bahan

• 800gm daging ayam-potong kecil
• 6 biji bawang putih*
• 1 inci halia*-tumbuk bersama
• 1 biji bawang holland-potong bulat-akak tambah
• 1/2 biji lada benggala hijau-hiris memanjang
• 4 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar lada hitam-kisar kasar
• 8 sudu besar kicap cair
• 4 sudu besar sos lada hitam life
• sedikit minyak masak
• sedikit garam dan gula

Cara Menyediakan

1. Perap ayam dengan sos lada hitam life dan  sos tiram.  Perap sebentar-lagi lama lagi sedap.

2. Panaskan  sedikit minyak dan goreng ayam sekejap.  Angkat dan ketepikan.

3. Guna minyak yang sama tumis pula bawang putih dan halia hingga naik bau.

4. Masukkan serbuk lada hitam, ayam, dan kicap cair.  Kacau rata dan sebatikan.

5. Kemudian masukkan lada benggala hijau, hirisan bawang dan garam secukup rasa.

6. Hidangkan segera.