Resepi Sticky Caramel Chicken Wings

Fuhhh bzzz betullah hari ni. Pepagi dah bancuh adunan kukis..pastu hantar kat pelanggan..pastu lepak makan ikan bakar bersama pemenang contest yang lalu. Balik kejap ..rehat dan terus pulak ambil Imran kat sekolah. Malam ni barulah nak buat N3 tu pun tepek resepi...nak buat cerita malaslah pulak.

Anak suka makan wings..kalau masak ayam tu ajerlah yang dicarinya dulu..dahlah wing ada 2 ajer....jadi belilah wings ajer nak buat resepi ni...Resepi akak ambil dari Myresepi.com dan disumbangkan oleh mutiarazura.

Bahan-bahan

• 12 keping kepak ayam -akak perap sebentar dengan kicap cair,kicap pekat dan serbuk lada hitam.
• 2 sudu besar minyak masak
• 3 ulas bawang putih - diketuk dengan kulitnya sekali (tak perlu kupas)
• 1 sudu besar halia dicincang-akak tumbuk
• 1 sudu besar sos ikan-sebab tak ada stok akak masukkan sos tiram
• 1 sudu besar kicap
• 1 sudu besar sos cili
• 1/4 cawan (60ml) madu

Cara-cara

1. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang putih, halia (akak tumis sekejap)dan chicken wings, kacau dan goreng selama 5 minit.
2. Masukkan semua sos dan madu, kacau sekejap, kemudian tutup kuali. Kacau sekali-sekala selama 15 minit atau sehingga semua wings masak dan browned (bersalut dengan sos).
3. NOTA : Bila dah masuk madu, sos akan berbuih. Jangan takut bila tengok sos macam hangit towards the end. Bila sos dah agak kering dan bersalut pada wings ia akan jadi sticky dan caramelized macam barbecue chicken. Sedap sangat!

Akak buat nasi ayam stail Ipoh mali..resepi kat SINI yer

tak ada kuah kang tercekik lah pulak

Resepi Nasi Ayam Ipoh Dan Ayam Panggang

 Masak sup dulu baru masak nasi yer.  Takkan nak pakai air ajer. Mana sodap kan.  Resepi ni memang sedap.  Kalau tak percaya buatlah nasi ayam ikut resepi ni.  Kalah nasi ayam kat kedai  sebab bila beli rasa kurang umphhh.  Baik buat sendiri.  Bukan susah pun.

Bahan untuk nasi

3 cawan beras basmati (rendam dulu 20 minit pastu toskan)

4 1/2 cawan air rebusan air (sop)

2 inci halia*

3 biji bawang putih*

3 helai daun bawang (ambil bahagian bawah dia..yang ada buah tu sekali yer)

1 sudu besar minyak bijan

2 sudu besar sos tiram

2 helai daun pandan-siat dan simpul

4 sudu makan mentega (minyak pun boleh)

Bahan tumis(akak tambah yer)

1 batang kayu  manis

2 biji pelaga

2 biji cengkih

2 biji bunga lawang

1 biji bawang besar-hiris

3 biji bawang merah-hiris

2 biji bawang putih-hiris

Method Untuk Nasi

1.  Masukkan mentega/marjerin kedalam kuali dan biarkan cair baru masukkan rempah tumis dan bahan hiris.

2.  Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah di kisar dan kacau sehingga naik bau.

3.  Kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan dan bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan.

4.  Kacau sekejap dan masukkan air rebusan ayam dan masukkan ke dalam periuk elektrik dan tambahkan sedikit garam.

5.  Bila nasi dah masak boleh di kareh/kacau dan dihidangkan.

Gambar kat blog dah hilang.  Akak google ajer.  Akak pakai honey mustard. 

Bahan-bahan

1 ekor ayam di potong 16-bersih dan toskan

5 biji bawang putih-tumbuk lumat

2 inci halia-tumbuk lumat

sos secukupnya

Cara-cara

1.  Lumurkan bawang putih dan halia ke seluruhan badan.

2.  Lepas tu lumurkan pulak sos honey mustard ni.

3.  Perap selama 3 jam-kalau tak sabar nak bakar dan makan 1 jam pun boleh.

4.  Panaskan oven 200-220 C dan masukkan ayam guna api atas bawah.

5.  Setelah 20-30  minit  balikkan ayam dan sapu lagi sos.

6.  Bakar lagi dalam 20 minit dan sebelum keluarkan dari oven sapu sos lagi.

7.  Hidangkan panas-panas.

 Sumber : ah mat gebu

Bahan sup ayam

3 ketul ayam potong kecil-akak ambil bahagian tulang

1 kiub pati ayam maggi

1 sup bunjut adabi

1 pokok daun sup, potong kasar

1 1/2 inci halia, dititik

4 ulas bawang putih di ketuk

Rempah tumis

1 batang kayu manis

2 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

1 camca teh serbuk lada hitam

air secukupnya (anggaran 3.5 liter)

garam secukup rasa
sedikit minyak

akak tambah

1 biji bawang besar,2 biji bawang kecil,2 biji bawang putih (semua di hiris halus)

untuk hiasan

daun sup dan bawang secukupnya-hiris  halus bawang goreng
 
Cara membuatnya
1.  Dalam periuk, masukkan sedikit minyak dan tumis bahan tumis bersama bahan hiris.
2.  Bila dah naik bau baru masukkan bahan kisar dan sup bunjut..kacau lagi dan masukkan air bersama bahan-bahan lain dan juga serbuk lada hitam.
3.  Masak dengan api besar sehingga mendidih, kemudian kecilkan api, renih dalam 15  minit.  
4.  Sebelum tutup api masukkan garam dan  serbuk lada hitam dan sesuaikan rasa.

Bahan-Bahan Lain

Hirisan Timun

Hirisan Tomato

Salad

Sos Cili-bancuh dengan air panas

Sambal Kicap