RENDANG ITIK SEDAP DAN MUDAH

Assalamualaikum semua

Geram betul bila tenguk itik bergantungan masa nak gi hantar pengantin kat sepanjang jalan nak ke Jalan Muazam.  Dah tau dah harga itik ni, kalau kat area situ memang dalam lingkungan harga RM3-45 seekor.

Oleh sebab pokok daun kunyit dah kojol, baru semai pokok yang baru tak dapatlah masukkan daun kunyit, kali ni guna daun salam/daun bay kering.

Bahan-bahan

• 1 ekor itik-di potong 12
• 1 1/2  sudu makan jintan manis*
• 1 1/2 sudu makan ketumbar*
• 1/2 sudu makan jintan putih*
• 1/2  sudu kecil lada hitam*
• 15-20 cili kering*- (bergantung kepada kepedasan yang di ingini)
• 1 biji bawang besar
• 12 biji bawang kecil
• 4 biji bawang putih
• 2 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 5 batang serai-3kisar- 2 titik hujung
• 1 inci kunyit hidup
• 2 helai daun kunyit-di siat-siat di simpul
• 1/2 kg  santan pekat (beli yang kira kg ajer)
• sedikit air-nak lembutkan daging itik
• sedikit gula melaka
• 2 sudu besar kerisik
• sedikit minyak 
• garam

 Cara-cara

1.  Bersihkan itik dengan tepung gandum, bilas dengan air  dan toskan. 

2.  Sangai (goreng tanpa minyak) rempah-rempah bertanda *.  Kisar dengan sedikit air.

3.  Kisar bawang besar, bawang kecil, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup bersama 3 batang serai.

4.  Panaskan minyak, tumis rempah-rempah dulu dan bila dah berbau wangi baru masukkan segala bahan yang lain.

5.  Biarkan berbau wangi dan kacu selalu dan masukkan pula itik. Masukkan air dan perlahankan api dan tunggu daging itik empuk.  (klu guna p/c x pyh ikut step ni yer)

6.  Kacau dan masukkan santan pekat  dan sedikit air.

7.  Biarkanlah merenih dengan api sederhana  dan masukkan 2 batang serai yang telah dititik hujungnya dan daun kunyit yang telah disiat dan di simpul. Masukkan juga kerisik.

8.  Kacau selalu dan bila dah pekat masukkan garam, rasa dan pastikan daging itik dah lembut.  Kalau belum lembut buh lagi air.  Tapi sekarang ni kebanyakan itik tak liat isinya dah..

Cara Masak Rendang Itik

Assalammualaikum semua

|Akak buat rendang ni bila suami habis puasa enam, masaklah lauk cam hari raya tapi masak sikit ajer.  Oleh sebab masa raya dah masa ayam pencen, kali ni akak masak rendang itiklah pulak.

Bahan-bahan

• 1 ekor itik-di potong 12
• 1 1/2  sudu makan jintan manis*
• 1 1/2 sudu makan ketumbar*
• 1/2 sudu makan jintan putih*
• 1/2  sudu kecil lada hitam*
• 15-20 cili kering*- (bergantung kepada kepedasan yang di ingini)
• 1 biji bawang besar
• 6 biji bawang kecil
• 4 biji bawang putih
• 2 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 5 batang serai-3kisar- 2 titik hujung
• 1 inci kunyit hidup
• 2 helai daun kunyit-di siat-siat di simpul
• 1/2 kg  santan pekat (beli yang kira kg ajer)
• sedikit air-nak lembutkan daging itik
• 1 keping asam keping
• sedikit minyak 
• garam

 Cara-cara

1.  Bersihkan itik dengan tepung gandum, bilas dengan air  dan toskan.  Masukkan dalam p/cooker dan masak dengan api perlahan selama 20-30 minit.(kalau itik tua)

2.  Sangai (goreng tanpa minyak) rempah-rempah bertanda *.  Kisar dengan sedikit air.

3.  Kisar bawang besar, bawang kecil, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup bersama 3 batang serai.

4.  Tumis rempah-rempah dulu dan bila dah berbau wangi baru masukkan segala bahan no 2.

5.  Biarkan berbau wangi dan kacu selalu dan masukkan pula itik. Masukkan air dan perlahankan api dan tunggu daging itik empuk.  (klu guna p/c x pyh ikut step ni yer)

6.  Kacau dan masukkan santan pekat, sekeping asam keping  dan sedikit air.

7.  Biarkanlah merenih dengan api sederhana  dan masukkan 2 batang serai yang telah dititik hujungnya dan daun kunyit yang telah disiat dan di simpul.

8.  Kacau selalu dan bila dah pekat masukkan garam dan rasa.

9.  Bila dah agak pekat, kecilkan api..takut hangit...dan kacau selalu sehingga kering.(akak gunakan kuali non stick sebab tak melekat kat kuali)

Resepi Rendang Itik Sedap

Assalammualaikum semua

Dah minum petang ker belum?

Jom layan rendang itik ikut resepi omak akak. 

Omak den kato ni resepi orang minang.  Nasib baiklah kat sini ado itik..sonang hati den :)

Bahan-bahan

• 1 ekor itik-di potong 12
• 1 1/2  sudu makan jintan manis*
• 1 1/2 sudu makan ketumbar*
• 1/2 sudu makan jintan putih*
• 1/2  sudu kecil lada hitam*
• 15-20 cili kering*- (bergantung kepada kepedasan yang di ingini)
• 1 biji bawang besar
• 6 biji bawang kecil
• 4 biji bawang putih
• 2 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 5 batang serai-3kisar- 2 titik hujung
• 1 inci kunyit hidup
• 2 helai daun kunyit-di siat-siat di simpul
• 1/2 kg  santan pekat (beli yang kira kg ajer)
• sedikit air-nak lembutkan daging itik
• 1 keping asam keping
• sedikit minyak 
• garam

 Cara-cara

1.  Bersihkan itik dengan tepung gandum, bilas dengan air  dan toskan.  Masukkan dalam p/cooker dan masak dengan api perlahan selama 20-30 minit.(kalau itik tua)

2.  Sangai (goreng tanpa minyak) rempah-rempah bertanda *.  Kisar dengan sedikit air.

3.  Kisar bawang besar, bawang kecil, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup bersama 3 batang serai.

4.  Tumis rempah-rempah dulu dan bila dah berbau wangi baru masukkan segala bahan no 2.

5.  Biarkan berbau wangi dan kacu selalu dan masukkan pula itik. Masukkan air dan perlahankan api dan tunggu daging itik empuk.  (klu guna p/c x pyh ikut step ni yer)

6.  Kacau dan masukkan santan pekat, sekeping asam keping  dan sedikit air.

7.  Biarkanlah merenih dengan api sederhana  dan masukkan 2 batang serai yang telah dititik hujungnya dan daun kunyit yang telah disiat dan di simpul.

8.  Kacau selalu dan bila dah pekat masukkan garam dan rasa.

9.  Bila dah agak pekat, kecilkan api..takut hangit...dan kacau selalu sehingga kering.(akak gunakan kuali non stick sebab tak melekat kat kuali)

Pagi esok buat puri makan dengan rendang buat sarapan

Tak Jemu-Jemu Dengan Rendang Itik

Mula buat rendang itik yang akak beli, akak gunakan p/cooker sebab nak empukkan daging.  Tapi bila beli di Mydin, tak payah rebus sebab dagingnya taklah liat dan tak hancur walaupun ambil masa yang agak lama nak keringkan rendang. 

Bahan-bahan

• 1 ekor itik-di potong 12
• 1 1/2  sudu makan jintan manis*
  
• 1 1/2 sudu makan ketumbar*
• 1/2 sudu makan jintan putih*
• 1/2  sudu kecil lada hitam*
• 15-20 cili kering*- (bergantung kepada kepedasan yang di ingini)
• 1 biji bawang besar
• 6 biji bawang kecil
• 4 biji bawang putih
• 2 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 5 batang serai-3 kisar- 2 titik hujung
• 1 inci kunyit hidup
• 2 helai daun kunyit-di siat-siat di simpul
• 1/2 kg  santan pekat (beli yang kira kg ajer)
• sedikit air-nak lembutkan daging itik
• 1 keping asam keping
• sedikit minyak
  
• garam

 Cara-cara

1.  Bersihkan itik dengan tepung gandum, bilas dengan air  dan toskan. 

2.  Sangai (goreng tanpa minyak) rempah-rempah bertanda *.  Kisar dengan sedikit air.

3.  Kisar bawang besar, bawang kecil, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup bersama 3 batang serai.

4.  Tumis rempah-rempah dulu dan bila dah berbau wangi baru masukkan segala bahan no 2.

5.  Biarkan berbau wangi dan kacu selalu dan masukkan pula itik. Masukkan air dan perlahankan api dan tunggu daging itik empuk. 

6.  Kacau dan masukkan santan pekat, sekeping asam keping  dan sedikit air.

7.  Biarkanlah merenih dengan api sederhana  dan masukkan 2 batang serai yang telah dititik hujungnya dan daun kunyit yang telah disiat dan di simpul.

8.  Kacau selalu dan bila dah pekat masukkan garam dan rasa.

9.  Bila dah agak pekat, kecilkan api..takut hangit...dan kacau selalu sehingga kering.(akak gunakan kuali non stick sebab tak melekat kat kuali)

Rendang Itik

Dah lama rasanya tak masak rendang itik, kalau nak makan pergi makan kat Restoran Haji Shahrin Low di Bukit Antarabangsa.  Beli gi jejalan kat JJ Taman Equine terjumpa pulak itik, harga tak mahal sangat pun.

Akak rebus dulu daging itik dengan p/cooker nak bagi cepat empuk dan masukkan 2 helai daun salam masa merebusnya untuk menghilangkan bau hamis.

Bahan-bahan

• 1 ekor itik-di potong 12
• 1 1/2  sudu makan jintan manis*
  
• 1 1/2 sudu makan ketumbar*
• 1/2 sudu makan jintan putih*
• 1/2  sudu kecil lada hitam*
• 15-20 cili kering*- (bergantung kepada kepedasan yang di ingini)
• 1 biji bawang besar
• 6 biji bawang kecil
• 4 biji bawang putih
• 2 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 5 batang serai-3kisar- 2 titik hujung
• 1 inci kunyit hidup
• 2 helai daun kunyit-di siat-siat di simpul
• 1/2 kg  santan pekat (beli yang kira kg ajer)
• sedikit air-nak lembutkan daging itik
• 1 keping asam keping
• sedikit minyak
  
• garam

 Cara-cara

1.  Bersihkan itik dengan tepung gandum, bilas dengan air  dan toskan.  Masukkan dalam p/cooker dan masak dengan api perlahan selama 20-30 minit.

2.  Sangai (goreng tanpa minyak) rempah-rempah bertanda *.  Kisar dengan sedikit air.

3.  Kisar bawang besar, bawang kecil, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup bersama 3 batang serai.

4.  Tumis rempah-rempah dulu dan bila dah berbau wangi baru masukkan segala bahan no 2.

5.  Biarkan berbau wangi dan kacu selalu dan masukkan pula itik. Masukkan air dan perlahankan api dan tunggu daging itik empuk.  (klu guna p/c x pyh ikut step ni yer)

6.  Kacau dan masukkan santan pekat, sekeping asam keping  dan sedikit air.

7.  Biarkanlah merenih dengan api sederhana  dan masukkan 2 batang serai yang telah dititik hujungnya dan daun kunyit yang telah disiat dan di simpul.

8.  Kacau selalu dan bila dah pekat masukkan garam dan rasa.

9.  Bila dah agak pekat, kecilkan api..takut hangit...dan kacau selalu sehingga kering.(akak gunakan kuali non stick sebab tak melekat kat kuali)

Makan dengan nasi panas, nasi impit dan lontong pun boleh

Rendang itik lah pulak

 gambar baru..gambar lama dah hilanglah pulak

Dah lama sebenarnya masak rendang itik ni..tapi tak jumpa gambar bila nak update..masak sebelum raya...Bila masak rendang ni akak follow ajer resepi rendang daging lembu...sama ajer caranya...cuma daging itik liat sikit..kena masukkan air dulu bagi lembut baru boleh masukkan santan.   Sekarang ni kan..saper beli itik boleh kaya...mahal sungguh...

Bahan-bahan

• 1 ekor itik-di potong kecil
• 1 1/2  sudu makan jintan manis*
  
• 1 1/2 sudu makan ketumbar*
• 1/2 sudu makan jintan putih*
• 1/2  sudu kecil lada hitam*
• 15-20 cili kering*- (bergantung kepada kepedasan yang di ingini)
• 1 biji bawang besar
• 6 biji bawang kecil
• 4 biji bawang putih
• 2 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 5 batang serai-3kisar- 2 titik hujung
• 1 inci kunyit hidup
• 2 helai daun kunyit-di siat-siat di simpul
• 1/2 kg  santan pekat (beli yang kira kg ajer)
• sedikit air-nak lembutkan daging itik.
  
• sedikit minyak
  
• garam

 Cara-cara

1.  Bersihkan itik  dan toskan.

2.  Sangai (goreng tanpa minyak) rempah-rempah bertanda *.  Kisar dengan sedikit air.

3.  Kisar bawang besar, bawang kecil, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup bersama 3 batang serai.

4.  Tumis rempah-rempah dulu dan bila dah berbau wangi baru masukkan segala bahan no 2.

5.  Biarkan berbau wangi dan kacu selalu dan masukkan pula itik. Masukkan air dan perlahankan api dan tunggu daging itik empuk. 

6.  Kacau dan masukkan santan pekat.

7.  Biarkanlah merenih dengan api sederhana  dan masukkan 2 batang serai yang telah dititik hujungnya dan daun kunyit yang telah disiat dan di simpul.

8.  Kacau selalu dan bila dah pekat masukkan garam.

9.  Bila dah agak pekat, kecilkan api..takut hangit...dan kacau selalu sehingga kering.