Resepi Fish And Chip

Dah lama tak buat fish and chip ni. Gi kat Jaya Jusco AU2 ternampak ikan dory kat bahagian dingin beku. Terus beli sebab ikan dory kat situ sedap sikit nak buat fish and chip lagipun breadcrumbs pun ada stok kat umah.


Buat minggu lepas sebab kadang-kadang bosan makan nasi. Akak buat gak coleslaw dan panaskan kacang panggang dalam tin. Mestilah ada cili sos nak makan ubi kentang goreng tu.


Resei ni akak ambil dari blog mamafami.blogspot.com dan beliau ambil dari buku Kak Liza. Akak tambah telur masa nak letak breadcrumbs.

BAHAN - BAHANNYA A :

2 keping ikan Dory

1 sudu teh jus lemon-akak guna jus limau kasturi ajer

1 sudu teh serbuk lada sulah-guna serbuk lada hitam
1 biji telur-dipukul sedikit-akak tambah

200g kentang goreng

1 cawan tepung serbaguna berempah-akak guna tepung jagung

1/2 cawan serbuk roti

1/2 cawan minyak masak

Akak tambah :

1 tin kacang panggang -ayam brands

1 biji bawang putih-cincang

1/2 biji bawang besar-cincang

sedikit minyak zaitun/minyak sayuran

Cara

1. Tumis bawang putih dan bawang besar.

2. Tuangkan kacang dan tambah sedikit air.

3. Setelah mendidih angkat.

KAEDAH PENYEDIAAN -

1. Goreng jejari kentang hingga kuning keemasan.

2. Sapukan serbuk lada sulah pada permukaan ikan.

3. Tuangkan jus lemon pada ikan dan ratakan pada seluruh permukaan ikan.
4. Lumurkan tepung jagung dan celup telur.

5. Sapukan ikan dengan serbuk roti.

6. Panaskan minyak dan goreng ikan hingga kuning keemasan. Guna api yang sederhana.
6. Angkat dan letakkan di dalam pinggan hidangan.

Coleslaw pulak akak gunakan kobis kecil ajer sebab lobak tak ada stok dlm rumah. Malas nak gi ke kedai.

Cara

1. Hiris 1/4 kobis, basuh dan toskan.

2. Ambil 3 sudu besar mayonis, campurkan sedikit gula dan lada hitam.

3. Campurkan ke dalam kobis dan sejukkan.

Resepi Ayam Barbecue

Buat untuk makan malam hari jumaat lepas...senang ajer nak membuatnya. Semudah A, B, C. Jom kita tenguk camner nak membuatnya.

Bahan-bahan

1 ekor ayam-potong empat
2 inci halia-tumbuk lumat
4 biji bawang putih-tumbuk lumat
1 sudu besar serbuk lada hitam
sedikit garam
1 tin besar baked beans/kacang panggang chap ayam
1 biji lemon-hiris lebar
1 biji bawang holland-hiris bulat
sedikit minyak zaitun/marjerin

Cara menyediakan

1. Lumur 1/2 botol sos bbq tadi bersama-sama halia dan bawang putih yang telah di tumbuk.
2. Campurkan sekali sedikit garam dan serbuk lada hitam. Perahkan jus lemon dan masukkan sekali kulit lemon sekali kedalam ayam.

3. Perap dalam peti sejuk selama 1-2 jam. Lagi lama lagi sedap terutama semalaman.
4. Panaskan oven dengan menggunakan api atas dan bawah dengan suhu 200 C. Lenser dulang pembakar dengan minyak zaitun dan letakkan ayam yang telah di perap.
5. Tuangkan baked bean/kacang panggang kemudian letakkan hirisan bawang holland dan bakar selama 45 minit atau 1 jam (bergantung kepada besar ayam)
6. Selepas 45 minit gunakan api atas saja dan balikkan ayam dan bakar lagi selama 5 minit jika suka. (akak suka ayam hitam sikit camni)

Coleslaw

Bahan-bahan

• 1 batang karot - sagat atau racik halus
• 1/2 kobis -racik halus
• 1 cawan mayonis (akak guna Lady's Choice Real Mayonnaise)
• 2 sudu besar air sejuk
• 1 sudu makan gula-optional
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1 sb. jus limau kasturi/lemon

Cara-Cara:-
Campurkan semua bahan2 sos dan masukkan sayuran, gaul semua bahan hingga rata dan sebati. Sejukkan dalam petisejuk 2-3 jam.

Beli kentang dinginbeku dan goreng ajer dengan minyak panas.