Ayam Panggang Berserai

Pasal akak nak masuk Bloggers Master Chef yang pertama tu kan, sebenarnya akak sajer nak tenguk dan rasa macam mana pengalaman orang bertanding masak memasak.  Bila tenguk tempat bertanding agak cantik dan selesa akak pun rasa cam nak applylah.  Dapat ker idak tak taulah.  

Ada rezeki adalah tak ada rezeki tak per.  Kalau terpilih masuk pun dah habis, kalah tak per..tak semestinya mak-mak boleh menang kan, kadang-kadang orang muda lagi kreatif.  Yang penting dapat pengalaman dan kenangan masak dengan bloggers.

Mula-mula dulu akak nak masuk, suami macam keberatan nak bagi.  Tu sebab akak tak apply walaupun geng bloggers sibuk suruh akak masuk.  Tapi entah camner hari Sabtu akak cuba tanya balik...tiba-tiba dia bagi keizinan pulak.  Rasa cam nak melompat dibuatnya.  Tapi dengan syarat kena bawa Firdaus/Imran buat peneman.

Bila tanya group pertama yang dah bertanding pada hari Sabtu lepas, mereka kata no resepi..maknanya kena fikir jam tu gak.  Menu utama hari ayam dan adalah rempah ratusnya.

Fuhhh gabra gak rasanya sebab sekarang ni akak kalau masak akak banyak tenguk resepi.  Tentu panik bila kena camtu pastu barangan agak terhad.  Pandai-pandai ajerlah fikir camner nak buat. Macam susah gak rasanya.

Bervangan ajer lebih belum tentu terpilih lagi kan.

Macam ayam panggang berserai ni akak buat kena tenguk resepi sebab jarang buat.  Dulu dah pernah buat sekali, rasa sedap ..dah buntu apa nak masak akak bako ajer ayam ni.  Makan dengan nasi hujan panas ajer.

Akak ambil resepi kat hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam
• *1/2 labu bawang putih
• *2 inci halia
• *1-2 batang serai
• 1 sudu makan lada hitam - tumbuk kasar
• 2 sudu besar kicap manis
• 1-2 sudu makan madu
• garam sedikit
• 1 biji lemon-ambil jus
• butter - potong kecil @ minyak zaitun
• kentang, carrot, bawang besar - potong empat
• akak tambah : 1 sudu makan sos tiram

Cara-cara

• Blend bahan bertanda * dengan sedikit sahaja air asal berpusing.
• Campurkan bahan blend dengan kicap, lada hitam, madu, sedikit garam dan juga perahan lemon sedikit. Gaul.
• Lumurkan pada ayam dan baki rempah lumur pada carrot, kentang dan juga bawang. Masukkan dalam mangkuk tahan panas. Perap sekurang-kurangnya 2-3 jam atau semalaman.
• Panaskan oven. Selitkan potongan butter di celah2 ayam. dan bakar suhu 180 selama 1jam atau sehingga ayam masak. Setiap 15-20 minit jirus2kan air ayam ke atas ayam supaya permukaan atas tidak terlalu kering dan juicy.

Ayam Panggang Madu Kraft

Alahai puas nak fikirkan nama masakan ni. Akak guna sos bbq jenama kraft, pastu tuang baked beans. Bolehlah kot nama camni. Dah banyak kali akak buat ayam panggang camni.

Senang ajer nak buat ayam panggang ni. Semudah A B C.

baru keluar dari oven

Bahan-bahan

1 ekor ayam-potong 12 di basuh dan di toskan.

1/2 botol sos bbq madu kraft-lebih kurang

1 sudu besar mixed herbs

1 sudu kecil serbuk lada hitam

2 sudu besar minyak zaitun (kalau tak ada guna minyak biasa pun boleh)

lobak-potong panjang

1 biji bawang besar-potong gelang

2 biji ubi kentang-di potong 6 dan di goreng pastu toskan

1 tin kacang panggang (akak suka ayam brand)

sedikit garam

Cara menyediakannya

1. Lumur dulang pembakar dengan minyak zaitun. Masukkan sos kraft, mixed herbs, serbuk lada hitam dan garam ke dalam ayam dan perap dalam peti sejuk selama 1-2 jam.

2. Panaskan oven ke suhu 200 C dan masukkan ayam tadi. Setelah 1/2 jam masukkan lobak, bawang besar dan ubi kentang. Siram ayam dengan sos yang keluar.

3. Setelah 10 minit masukkan kacang panggang ratakan. Siram lagi ayam.

4. Gunakan api atas grill lagi ayam selama 5 minit untuk bagi ayam warna keperangan (kalau tak nak tak per)

5. Bolehlah hidangkan bersama-sama makanan selingan.

p/s Anggaran memasak bergantung kepada besar/kecil ayam dan oven masing-masing.

Makanan selingan Soup Campbells

Kentang goreng lada hitam dan coleslaw.(gambar kat atas bersama ayam)

GRILLED LEMON ROSEMARY CHICKEN RECIPE

Source : The Naked Chef (Jamie Oliver)
Adjusted by : Jeni, Ana, MamaFaMi

Dulu buat ayam panggang rosemary ni ikut cara yang biasa ajer. Kali ni akak ikut resepi orang lain pula. Kali ni di campurkan pula sos tiram dan kicap manis. Akak letak madu sikit. Sebelum bakar jangan lupa alas dengan aluminium foil pastu ratakan dengan sedikit minyak zaitun baru letak ayam yang dah di perap. Nanti senang nak basuh bekas tu.

Makan cara camni memang sesuai untuk orang diet dan terpaksa diet cam akak ni. Perap lama sikit yer baru ada rasa umphhhh..Resepi ni omputihlah..malas nak translate.

Ingredients :

1 kg chicken

1 lemon

5 cloves garlic

2 tablespoons extra virgin olive oil

2 tablespoons, fresh rosemary, minced-pakai kering punya ajer

1 tablespoon black pepper ~ crushed

2 potatoes, cleaned and quartered

1 onion ~ quartered

1 carrot ~ cut to small pieces

1 tablespoon chillie paste

2 tablespoons oyster sauce

2 tablespoons sweet soya sauce

Sea salt and sugar to taste

akak tambah-2 sudi makan madu himalaya dan tak letak gula

ayam kasi kelar-kelar pastu masukkan dalam peti ais 4 jam yer

Method :

1. Wash the chicken and set aside.

2. Boil whole lemon, potato and garlic for 8 minutes or so. Remove from water.

3. Mince garlic, rosemary and sea salt.

4. Mix the minced ingredients with olive oil, crushed black pepper, oyster sauce, sweet soya sauce and sugar.

5. Coat the chicken with the prepared mixture. Leave a bit of mixture to coat the onion, potato and carrots.

6. Prick the lemon with a fork or knive to release the juice. Place the lemon inside the chicken.-akak hiris lemon pastu campurkan dengan ayam

7. Cover the oven proof caserolle with foil and keep in the refrigerator for at least 1 hour. For best result, keep it for 4 hours.

8. Mix the onion, potato and carrot with the prepared mixture and cover with foil. Keep aside.-akak tukar letak tomato dan bawang ajer

9. I used the microwave oven to roast the chicken. After 30 minutes, turn the chicken and roast for another 20 minutes. Then arrange the onion, carrots and potatoes. Continue roasting for another 10 minutes.

Guna oven bakar selama 30 minit dalam suhu 180-220F pastu pusingkan ayam tu dan bakar lagi dalam 20 minit. Pastu akak guna api atas ajer selama 5-10 minit nak bagi hitam ayam tu sikit (tak ikut step ni pun tak per yer)

10. Ready to serve. Best eaten with salad and mashed potato.

Ayam BBQ Lagi

Cam biasa setiap minggu buat resepi camni. Selalunya hari Jumaat. Kali ni akak letak mentega sikit. Rempah bbq ni akak beli kat Pasar Tani Taman Melawati.

Macam biasa akak suka jenama kacang panggang yang ni..yang lain kuranglah..

yang ni mestilah ada

nampak sedap tak? kalau nak tahu resepi..klik kat label ayam yer. Tak rajinlah pulak..gambar ni dah ambil lama..sebab banyak sangat gambar kat folder boleh tak perasan kat mana.

Ayam Panggang Satay dan Makanan Sampingan

Memang rasa sataylah ayam ni...akak perap lama tau..perap pagi...petang baru bakar...kalau ada nasi impit dan kueh satay best tau...lain kali lah buat lagi...akak ambil resepi dari rumah g abbotcottage.Abbot..dan Abbot ambil resepi dari blog hanamemories.akak c& dari blog Hana.

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam - bleh juga jika nk gune ketulan ayam@bhgn yg lain
• *1/2 biji bwg besar
• *3 ulas bwg putih
• *2 btg serai- dihiris
• *1 inci lengkuas
• *2 inci halia
• *1 inci kunyit hidop
• *1 sk ketumbar
• *1 sk jintan putih
• *1 sk jintan manis
• 1/2 sk serbuk lada sulah
• 2 sudu mkn madu
• 2 sudu mkn gula perang
• 1 sudu mkn minyak msk
• garam secukupnyer

Cara-cara

• Blend tanpa air bhn2 yg bertanda *. jika tk berpusing, tmbhkan air sedikit shj asal bleh pusing.
• Satukan dengan bhn2 yg lain.
• Cucuk2kan ayam agar rempah meresap ke dalam. Lumurkan rempah dan perap semalaman atau sekurang2nya 1-2jam.
• Bakar dengan suhu 200darjah celcius selama 1jam atau hingga masak.sapu ayam setiap 20 min dgn rempah yg keluar dr ayam tuh.
• Sedap di makan dengan kuah kacang sate atau dratah begitu sajer.